石垣島居酒屋　波波

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  石垣牛ホルモンを活かす仕込みとスープの調和

  波波のもつ鍋は、石垣牛のホルモンを用い、脂の甘みと深いコクを最大限に引き出す丁寧な仕込みが持ち味。臭みを抑える下処理を徹底し、旨みが溶け込むスープにキャベツやニラがよく絡み、最後まで飽きない味わいに仕上げています。素材の持ち味を活かす調理で、食べるたびに発見があります。満足感のある一品です。

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  食べたいを叶える自由オーダースタイルの魅力

  波波では、決まったコースを設けず、お客様の“今食べたい”を叶える自由なオーダースタイルを採用。もつ鍋を中心に、ピザやソムタムなど多彩な料理を組み合わせて楽しめます。シェアも一人利用も自由で、気分やシーンに寄り添います。多くのリピーターに愛される柔軟さが魅力です。シーンに応じて選べます。安心です。

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  石垣牛ホルモンの旨みを堪能するもつ鍋 丁寧下処理で臭みなく

  石垣牛のホルモンを贅沢に使ったもつ鍋は、脂の甘みと深いコクが魅力。丁寧な下処理で臭みがなく、旨みがスープに溶け出します。キャベツやニラが味を支え、最後まで飽きません。季節を問わず楽しめ、鍋を囲む温かな時間を演出します。人気の一品として、食卓に笑顔が広がります。寒い季節にもぴったりです。

  一人前1500円(税込)～

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  香ばしさととろけるチーズが魅力のピザ 焼きたての香り、好みで選べる

  焼きたての香ばしい生地に、とろけるチーズと具材の旨みが重なるピザ。好みに合わせて選べ、シェアにも最適。外はカリッと中はもちっとした食感で、香りが食欲をそそります。ワインやビールとも好相性で、食事の主役にも。サイドにも活躍する万能な一皿です。焼きたてをぜひ。熱々で。

  1,200円（税込）

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  種類豊富！沖縄料理の美味しさを引き立てる「島の酒」が勢ぞろい

  石垣島を中心に八重山諸島の地泡盛を多数ご用意！定番から「泡波」などの希少銘柄まで幅広く取り揃えております。さらに、乾杯の定番オリオン生ビールや琉球ハブボール、石垣島産フルーツの生搾りサワーなど、泡盛が苦手な方でも楽しめるお酒が充実！自慢の沖縄料理に合わせて色々飲み比べてみてください♪

  300円(税込)～

【選べるお通し】

• 選べるお通し お一人様

  【下記の中からお好きな一品をお選びください】海ぶどう/ざるもずく/島らっきょ浅漬け/韓国海苔/島野菜ピクルス/島野菜おひたし/ミミガー搾菜/ハニーナッツクリームチーズ(クラッカー付き)/お通しではなく、単品でのご注文の場合600円(税込)となります

  500円(税込)

【前菜】

• ★自家製タレ韓国風島やっこ(辛)

  波波来たら食べるべし！

  700円（税込）

• ★多宇さんのジーマミー豆腐

  絶妙な柔らかさに甘タレが美味

  700円（税込）

• ★鰹のなまりぶし～山芋がけ～【期間限定】

  一度の燻製でしっとりな仕上がり/それが、なまりぶし！店主の大好物

  700円（税込）

【珍味】

• ★こりこり梅Q

  食感好きなあなたに！

  600円（税込）

• チャンジャ

  ピリ辛コリコリでお酒が進む

  600円（税込）

• ★鰹酒盗

  これぞ酒のつまみ！

  600円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  燻製の香りとクリーミーなコク

  600円（税込）

• たこわさ

  ワサビ香る酒泥棒

  600円（税込）

【サラダ】

• ★パクチーサラダ

  パクチー好きの方お待たせしました

  500円（税込）

• 生春巻き

  甘辛チリソースが癖になる!

  800円（税込）

• 島パパイヤのソムタム

  シャキッと爽やかThailand

  900円（税込）

• 自家製ドレの波波サラダ

  濃厚な生ドレッシングが最高！

  1,200円（税込）

【揚げもの】

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  ★もずく天ぷら(大2個)

  カリッともっちり沖縄定番の味

  600円（税込）

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  鳥の唐揚げ 3個/6個

  味が染みジューシー/波波の鳥唐

  300円/600円(税込)

• ★島豆腐の厚揚げ

  シンプルだから旨い石垣の豆腐

  600円（税込）

• ★スパムハムカツ

  オリオンビールと相性抜群！

  700円（税込）

• 紅芋コロッケ 2個

  島外持ち出し禁止の紅芋をほっくりサクっと

  600円（税込）

• フライドポテト

  もう1本っ！もう一口!!

  500円（税込）

【一品】

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  ★石垣牛ローストビーフ ユッケ風

  卵黄とろ～り！韓国海苔で巻き巻き

  1,800円（税込）

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  ★こだわりチーズのマルゲリータ

  シンプルだけど、ちゃんと旨い！

  1,200円（税込）

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  ★タコスピーマン

  ピーマンて、こんなに美味かったっけ。/＋100円(税込)チーズon！

  700円（税込）

• ★石垣牛ミックスホルモン味噌炒め(辛)

  自家製味噌がホルモンに絡んでる、、酒にあう、、でもやっぱりうどんだ！/＋100円(税込)うどん

  1,300円（税込）

• 石垣牛サーロインステーキ 要予約 150g～200g

  6800円～9800円(税込)

• 砂肝とじゃが芋のオーブン焼き

  コリコリ×ホクホク。夢のコラボ！※お時間いただきます

  800円（税込）

• ★チキンレッグオーブン焼き 1本

  皮がぱりっ！中はジューシー※お時間いただきます

  900円（税込）

• 泡盛の旨み！肉厚ラフテー

  こんな夜は、ラフテーと泡盛でペアリング

  800円（税込）

• 島の恵みゴーヤちゃんぷる

  ゴーヤの苦味、野菜の旨み。ホッとする一皿

  800円（税込）

• やみつき！ソーメンちゃんぷる

  素朴なのに何故か箸が止まらない。。/＋100円(税込)イカ墨有

  800円（税込）

• 旨タレ絡む八重山焼きそば

  太い麺に旨いタレ。時代はこれよ

  800円（税込）

【ご飯もの】

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  ★ラフテー炒飯

  ハーフ：800円(税込)

  1,300円（税込）

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  ★八重山そば

  〆に食べていただきたい！

  300円（税込）

• 中華鍋の出番だ!!作ってる時からもう美味しい

  ASK

• たまご炒飯

  800円（税込）

• お好きな炒飯に＋100円(税込)イカ墨有

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  ASK

• 韓国風TKG

  (チャンジャ．海苔．ネギ．ごま入)

  600円（税込）

• ご飯 中

  大：300円(税込)/小：100円(税込)

  200円（税込）

• 【八重山そばトッピング】★ラフテー

  800円（税込）

• 【八重山そばトッピング】アーサー

  300円（税込）

• 【八重山そばトッピング】海ぶどう

  400円（税込）

• 【八重山そばトッピング】紅生姜

  100円（税込）

【スープ】

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  たまごスープ

  ハーフ：400円(税込)

  600円（税込）

• 居酒屋でスープ?!実は隠れファンが多いのです、、

  ASK

• あーさースープ

  ハーフ：300円(税込)

  700円（税込）

【店主おすすめ】石垣牛もつ鍋

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  【店主おすすめ】石垣牛もつ鍋 一人前/二人前

  プリプリのモツ×石垣牛と野菜の旨みたっぷりスープ。最後の一滴まで楽しもう！

  1500円/2800円(税込)

• 【トッピング】ホルモン

  800円（税込）

• 【トッピング】キャベツ

  300円（税込）

• 【トッピング】島豆腐

  200円（税込）

• 【トッピング】ニラ

  200円（税込）

• 【トッピング】薬味

  100円（税込）

• 【〆】八重山そば

  ハーフ：200円(税込)

  300円（税込）

• 【〆】うどん一玉

  200円（税込）

• 【〆】雑炊セット

  500円（税込）