いたきゅー 飯田橋 料理のこだわり
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地鶏たたき盛りに込めた素材の旨みと香ばしさのこだわり
地鶏たたき盛りは、炙りの香ばしさと肉の弾力を活かした一品。余分な脂を落とし、表面を軽く炙って香り高く仕上げます。シンプルな味付けで旨みが際立ち、噛むほどに深い味わい。火入れの加減にこだわり、しっとり食感とお酒との相性も良好です。食事の主役としても楽しめ、素材の良さを素直に味わえます。香りも豊か。
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自家製チキン南蛮に込めた手作りの味わいと食感が◎
自家製チキン南蛮は、衣はサクサク、中はふんわりの食感に仕上げた一品。特製の甘酢ダレが旨みを引き立て、濃厚なタルタルがまろやかさを加えます。揚げたての香ばしさとジューシーな肉汁で食べ応え十分。手作りの丁寧な味わいで宴会でも人気です。多くの方に親しまれ、食事の満足感を高めます。ご賞味ください!







