炭火焼鳥 丸大 料理のこだわり
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京丹波黒地鶏と備長炭の香ばしさと旨みへのこだわり
神戸でも限られた店舗しか扱えない希少な京丹波黒地鶏を使用。備長炭でじっくり焼き、外は香ばしく中はふっくらに仕上げます。京都の塩で旨みを引き立て、余計な味付けはせず本来の風味を大切に。炭の香りと肉の甘み、素材と向き合う真摯さが魅力。
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旨味が詰まったあぐー豚を堪能するコース
柔らかな肉質と上品な脂の甘みが特徴のあぐー豚を心ゆくまで堪能できる極上のコースをご用意いたしました。特製の出汁にくぐらせることで素材本来のコクと旨味が引き立ちみずみずしいお野菜との相性も抜群です。落ち着いた雰囲気の店内で素材にこだわり抜いた自慢の味を囲みながら至福のひとときをお過ごしください◎








