酒神 料理

荒々しい姿からは想像もつかない上品でクセのない白身です

弾力、旨味ともに一級品。食通の間ではふぐより旨いと評判です♪

くえちりはポン酢。くえすきは醤油焚きにて。

純米酒にてご提供(旨口辛口などお申し付けください)

DHA、IPA、タウリンの宝庫。半身/四分一

厚切り三枚、温菜を添えてステーキ仕立て。

じっくり寝かすこと一昼夜　コクのぶりとあっさり大根の炊き合せ

創作おさかな串。新鮮なお刺身ぶりを串打ちしました。

宮城産ぷりぷりの牡蠣をさっと出汁に潜らせ焚きこみます。

お刺身もしくは天ぷらで。

ポンズもしくはソテーで。

千葉産ブランド「脂きんめ」

サクッとジューシー。お塩と天出汁、一味マヨで。

内子、かにみそ丸ごとサクッと天ぷらに。

クリームシチュー仕立て。

大根おろしにて※ご注文を頂いてから巻きあげます

刺身でいけるやわらか肉をジューシーに、温菜添えの陶板ステーキ

天出汁と天然塩にて

梅肉吸いとろ仕立て。

信州みそと香味野菜で。

豆富、むらさき芋、かぼちゃ、茄子など

天然塩と一味ポン酢にて

旬のお魚の酢の物です

脂の乗ったぶりと梅天出汁の好相性。

ソース/キムチ/しそ明太子/ペペロンチーノ

スパイシーな特製紅マヨがジューシーな鶏肉によく合います。

海老、烏賊、蛸入り。

一味マヨ醤油にて。

味噌仕立て。

鹿児島産黒毛和牛の心臓のお刺身をにんにく生姜と胡麻油で。