TRATTORIA Briccola（トラットリア　ブリッコラ）

●生産地　イタリア　ヴェネト●ブドウ品種　シャルドネほんのり樽香が香り。ミネラル感と酸味、リンゴの果肉果肉などを想起させます。

●生産地　イタリア　マルケ　●ブドウ品種　サンジョベーゼ、モンテエプルチアーノ　他ふっくらとした果実のニュアンス、しっかりとしたアルコール感。ミッレウーヴェとは、千のブドウの意味で、サンジョベーゼ、モンテエプルチアーノ以外にも様々な品種がブレンドされてます。

※ソーダ　＋50円(税抜)

※ソーダ　＋50円(税抜)

●生産地　イタリア　ヴェネト。フルーティなプロセッコ。

●生産地　モルドヴァ　コルド●ブドウ品種　リースリング

●生産地　イタリア　トレンティーノ●ブドウ品種　ノジオラ

●生産地　イタリア　ヴァッレダオスタ●ブドウ品種　シャルドネ

●生産地　フランス　ブルゴーニュ●ブドウ品種　シャルドネ。ブルゴーニュ南方のシャルドネらしく、ふっくらとした果実味が特徴的。他のエレガントな要素が強いブルゴーニュのものと比べるとどこか可愛げのある印象できすが、芯のあるミネラルや酸は、たおやかな存在感を持っています。

●生産地　ドイツ　モーゼル●ブドウ品種　リースリング。モーゼル屈指の高級畑ピースポーター・ゴールドトレヒェン（黄金の雫）のリースリング種カビネット。青りんごを思わせる爽やかな果実香、ほどよい甘味と上品な酸味のバランスが素晴らしいワイン。

●生産地　イタリア　トレンティーノ●ブドウ品種　ノジオラ。枯れ草のようなニュアンスにオイリーなボディ、押し隠された酸の存在などとてもバラエティに富んだ複雑味をもつワイン。個性はさることながら、その完成度はとても高いと思います。

●生産地　フランス　ロワール●ブドウ品種　ソーヴィニヨンブラン。硬く透き通った味わいで、どこまでもきれいなサンセール。上質な酸とミネラル感は、一切のにごりの無い冬の湖を思わせるような味わいです。

●生産地　フランスアルザス●ブドウ品種　ピノブラン、ゲヴェルツトラミネール、リースリング70%ピノノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァーネル30%。アルザスワインに初めて、テロワールの概念を持ち込んだとされるジャン・ミシェル・ダイル氏。非常に透明度が高く、澄み切ったアルザスの大地を連想させる様な仕上がりで、ブレンド、ピオディナミ製法といったいのベーターとしての彼の才能を垣間見られるワインです。

●生産地　イタリア　フリウリ●ブドウ品種　フリウラーノ。豊かなコクに爽やかな酸のバランスと、焼き栗のようなこうばしい芳香がとてもクセになる、逸品です。これほどまでに、ローカル品種であるトカイフリウラーノを高い次元で表現している生産者は稀だと思います。

本日のグラスワイン　900円(税抜)

●生産地　イタリア　マルケ●ブドウ品種　モンテプルチャーノ他。ふっくらとした余韻。

●生産地　イタリア　シチリア●ブドウ品種　メルロー。モカを感じる味わい。

●生産地　フランス　ラングドッグ●ブドウ品種　シラー。樹齢30年以上のシラー種100%で作られます。赤系のベリーを思い起こさせる果実味と、バリック熟成による木の質感、風味が主張しており、余韻もしっかりとあるため、バランスの良い一本。

●生産地　イタリア　トスカーナ●ブドウ品種　サンジョヴェーゼ。大樽で熟成させた自然派のキャンティクラシコ。落ち着いたニュアンスで凝縮したベリー、土等を連想する香り。シンプルに焼いたお肉とよくあいます。ミディアムボディ。

●生産地　イタリア　ピエモンテ●ブドウ品種　バルベーラ。柔らかくしなやか、それでいていかにもバルベーラらしいスパイシーなアロマを芳醇に持ち合わせたワイン。しっかりとした余韻はとても包容力を持っており、飲み口全体のバランスを整えます。

●生産地　イタリア　ヴェネト●ブドウ品種　コルヴィーナ　ロンディネッラ　モリナーラ。アマローネを造る土着ブドウを使い陰干しせずに造った、フレッシュなブドウの果実味を感じることのできるワイン。しっかりとした飲み口のミディアムボディ。

●生産地　イタリア　シチリア●ブドウ品種　メルロー。ブラックベリーやチェリージャムを感じる果実味に、モカを彷彿とさせるほんのりとしたスモーキーなニュアンスが、どっしりとしたベースの上に見事なストラクチャーを造っています。

●生産地　イタリア　トスカーナ●ブドウ品種　サンジョベーゼ　カナイオーロ　コロリーノ。完熟したブドウ由来の濃い果実味。スミレや木の皮を感じる香りと、キックバックにはきれいな酸があり、重くなりすぎずに仕上がっています。ライトなニュアンスのキャンティとは全く別物のキャンティクラシコ。ここまで上質なサンジョペーゼにはなかなか出会えません。