trattoria AallaZ　（アー・アッラ・ゼータ）長岡店

【ペナルティ、ヴェネト／グレラ100%】レモン、リンゴの香りで柔らかくフルーティーな味わい。すっきりとした泡で食前酒におすすめです。

【ジルダ、 エミリアロマーニャ／ランブルスコ】輝くルビーレッド。チャーミングな香りの辛口ランブルスコ。心地良い酸と塩気がバランス良い一本です。

【ヒトミワイナリー、 滋賀／岩手県産ナイアガラ】青リンゴやパイナップルを連想させる、ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン。

【マルスレット、 ヴェネト／グレラ】白桃の香と香草のニュアンス。適度な酸味とプロセッコらしい自然な甘み。お勧めのプロセッコ。

【フォリチェッロ、エミリアロマーニャ／モントゥーニ】希少な地場品種を補糖、酵母添加、酸化防止剤も行わず、瓶内二次発酵させた微発泡ワイン。

【エツィオ・チェッルーティ、ピエモンテ／モスカート100%】モスカート種特有のムスクに、キンモクセイの花、パイナップルなどの南国系フルーツの香りが華やかに立ち上がります。

【メンティ・ジョヴァンニ、ヴェネト／ガルガーネガ100%】レモンやグレープフルーツなどの柑橘類に、青リンゴやラ・フランスの果実香。微弱な泡立ちでピュアで優しい口当たりとミネラル感。奥行きのある味わいを持ち合わせます。

【バローネ・ピッツィーニ　ロンバルディア／ シャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ビアンコ】アカシアはちみつ、杏、ドライフルーツの香り。フローラルでクリーミーな味わい。

【ピノ・ノワール／シャルドネ】農薬や除草剤、殺虫剤不使用で30年以上栽培を続け、最高品質のシャンパーニュを造るため研究を重ねてきた。その集大成の第一歩とも言えるのが、エスプリ・ナチュール。

【ライオロ・グイド・レジニン、ピエモンテ / コルテーゼ】自然酵母でステンレス発酵。綺麗で爽やかな酸と果実味。バランス良く心地の良さを持つカジュアルワイン。

【サンピエトラーナ、プーリア／シャルドネ】メロンやリンゴ、バニラの香り。ミネラル感と樽のふくよかさが溶け合う一本。

【ラーリオ、カラブリア／グレーコ・ビアンコ】トロピカル、バナナ、パイン、磯のような塩味。甘い果実にキュッと締めるような酸味。

【ヴァルディベッラ、シチリア／カタラット、カタラット・エクストラ・ルチド】柑橘系のフルーツの爽やかさに繊細なハーブやジャスミンの花のニュアンスが重なります。果実味にきれいな酸味とミネラルが寄り添う豊かな味わい。

【くらむぼんワイン、山梨 ／ 甲州】日本の柑橘類、カボス、柚子、橙に花梨、グレープフルーツ、オークのニュアンス。複雑で芳ばしい香り。

【ラ・ベラノッテ、 フリウリ／トラミネール アロマティコ】華やかなバラやジャスミン、ハーブを感じる、香り豊かなアロマティックワイン。

【スアヴィア、ヴェネト／ガルガーネガ】エキゾチックフルーツ、白桃の香り。炭やスモーク、率直で誠実な印象のワイン。

【ブレッサン、ヴェネツィア／フリウラーノ、マルヴァジア、リボラジャッラ】アプリコット、ピーチ、メロン、ほのかなアーモンドなどの香りが広がります。樽でじっくり寝かせているため、バランスのとれた・気品あふれるワイン。

【プラネタ、シチリア／シャルドネ】リッチで濃厚な果実感。ピーチや花の蜜。柔らかく丸みがあり、魅惑的な一本です。

【クルーリ、シチリア／シラー】エレガントに仕上がったシラー。プルーンや胡椒の香り。若々しくパワフルな一本。

【ヴァッレ デ ラッソ、プーリア／ネグロアマーロ、カベルネ・ソーヴィニョン】カシスの香りと土の香り、香ばしいニュアンス。長い余韻が楽しめます。

【ルイージ・テッチェ、カンパーニャ／アリアニコ】ブラック系の果実とスミレなどの甘い豊かな果実の香り。ボリューム感のある濃厚な果実の味わいを優しい発泡がすっきりと心地よい。

【テヌータ ディ ポルコネロ、カンパーニャ／アリアニコ】イチゴのフレッシュ感と、バナナやキャンディのニュアンス。 余韻の長さが特徴的。

【ポデーレ・ルイーゼ、トスカーナ／サンジョヴェーゼ、カルベネ　ソーヴィニヨン】しっかりしたタンニンと果実味、それでいて酸のある豪快さ。軽いだけではない旨味、飲みごたえを感じるワイン。

【トリンケーロ、ピエモンテ／バルベーラ】ラズベリーやチェリー、すみれやドライフラワーのような香り。プルーンのようなしっかりとした果実味と伸びやかな酸のバランスよい味わい。

【ブランカイア、トスカーナ／サンジョヴェーゼ】フレッシュで心地よい果実味。繊細なタンニンと綺麗な酸。サンジョヴェーゼ単一ながら、洗練された味わい。

【ラルコ、 ヴェネト／コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナ】砂糖漬けのダークチェリーの香りとみずみずしい赤系果実。お肉料理とご一緒にどうぞ。

【オッデーロ、ピエモンテ／ネッビオーロ】現存するバローロ、バルバレスコの造り手で、最も古い歴史を持つ「オッデーロ」のオーガニックのバローロ！

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• デキャンタ

  1,800円（税込）

芳香性の高いアロマ。熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワイン。

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• デキャンタ

  1,800円（税込）

淡いピンク。林檎キャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香り。

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• デキャンタ

  1,800円（税込）

チェリーやあんずの香り。薄旨の味わい。

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• デキャンタ

  1,800円（税込）

ブルーベリーやカシスジャムのような香り。濃厚でボリュームある果実味。

ノンアルコールスパークリングワイン

新潟のクラフトビール。麦芽100％、クラシックスタイルのラガー。

日本酒と同じ「米こうじ」と「仕込み水」を使った口当たりすっきりとしたビール。ヴァイツェンは小麦麦芽を使用し、柔らかな酸味と苦み、フルーティーな香りが特徴。

新潟限定ビール。新潟のノドを唸らせる旨味と爽やかさ

イタリアでもっとも飲まれているビール。

100％イタリアの素材だけで作られているホワイトビール。

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• 1合(180ml)

  650円（税込）

【吉乃川酒造】

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• 1合(180ml)

  680円（税込）

【朝日酒造】

毎年冬の間に仕込む自家製リモンチェッロを、風味爽快ニシテで割ったオリジナルビールカクテル。

地物の柑橘の自家製リキュールをソーダで割りました。お食事前にもお食事中にもおすすめです。

スプマンテ+カシス

スプマンテ+オレンジ

白ワイン+カシス

ロック・水割り・ハイボール・ジンジャー

ロック・ソーダ・ジンジャー・オレンジ

ロック・ソーダ・ジンジャー・オレンジ・アップル

ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ジンジャー・ウーロン

ソーダ・オレンジ・ウーロン

苦みのあるリキュール。液色は赤く、アルコール度数は25度。【ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ】

あんずの種が原料のアーモンドのような香りを持つリキュール。【オレンジ・ジンジャーエール】

柑橘類の一種で香りのよさで知られる。【ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ】

季節の果物を使ったドリンク。内容はスタッフにお問い合わせ下さい。

AallaZ開業時よりずっと愛されてきた自家製のジンジャーシロップ。しょうがの搾り汁でよりスパイシーに。

シンプルだけどスパイシー。体の奥に染み渡る手作りコーラ。ドライオレンジを入れてシトラス感をアップ。

赤ワインをベースにした自家製ノンアルコールワイン。スパイスの香りとブルーベリーのほのかな甘みを温度の変化とともにお楽しみください。

ノンアルコールスパークリングワイン

ノンアルコールビール

ノンアルコールビール

エルダーフラワー＋紅茶＋ソーダ