リストランテ　カルミネ　牛込神楽坂

プロセッコで地域名表示が許された2つの地区のひとつがトレヴィーゾ。完熟りんごのようなフレーヴァーがあり、よく冷やしてもまろやかさのある優しい口当たりのタイプ

南国フルーツのような熟度、甘味を酸が引き締めていて、発泡はワインに溶け込んでいて柔らかい。

葡萄品種カンノナウ100% 薄いピンク色。香りもあって飲みやすいです。

毎週、週替わりで2~4種類の白ワインをご用意しております。スタッフと相談してお好みの白ワインに出会うかも。

毎週、週替わりで2~4種類の赤ワインをご用意しております。スタッフと相談してお好みの赤ワインに出会うかも。

当店所有のイタリアのワイナリーで作られたワイン。カンノナウ100% 薄いピンク色。爽やかな香り。

トレッビアーノ ダブルッツォ100%、麦わら色。繊細な花の香りが、新鮮な果実のあふれんばかりの香りに溶け込む。優れたストラクチャーであり、味わい深く滑らかな口当たりで程よい余韻のあるワインです。

ヴェルメンティーノ100%手摘み収穫し、アンフォラ(壷)で大事に熟成されたワイン。青リンゴやパイナップルの新鮮でフルーティーな香りが広がり、口に含むとミネラル感たっぷりのボディも感じられます。

シャルドネ100%麦わら色。青リンゴ、洋ナシを思わせる香り、柔らかな口当たり。フレッシュさが特徴。

青リンゴや柑橘系の香り。キレの良い辛口のワイン。

シャルドネ100%、非常にスッキリとした辛口白ワイン。どんな料理にもあわせやすい嬉しいワイン。

ピノグリージョ50%、リースリング35%、マンゾーニビアンコ15%。花の香りを思わせるフルーティーなワイン。バランスが良くしっかりとしたボディ。

育った風土によってその個性を大きく変化させるソーヴィニヨン。フリウリではその強い個性を発揮します。イエローペッパーやせーじ、メロン、ミントなどの幅広い香りです。余韻が長く、エレガントでなめらかな舌触りのきれいな味わいが存分に楽しめます。

フィアーノ100%、ドライフルーツやアカシアの花のニュアンス、トロピカルフルーツの香りも加わった、繊細でエレガントなブーケ、なめらかで骨格のしっかりしたワイン。10年の熟成が可能。

葡萄品種モンテプルチアーノ100%。熟した赤いフルーツの豊かな香りと程よいスパイスが感じられるワイン。

当店所有のイタリアのワイナリーで作られたワイン。メルロー、シラー、サンジョベーゼの混合種。柔らかでフレッシュな味わい。甘みのある余韻。

葡萄品種サンジョベーゼ、カナイオーロ。当店のハウスワイン。深いルビー色。ベリーを想像させる香り。酸とタンニンのバランスに優れる。

葡萄品種ネロダーヴォラ。熟したベリーやスパイシーな香り。飲みごたえのある味わい。熱いシチリアを彷彿させるワイン。

葡萄品種カンノナウ100%。コンテストで金賞受賞。熟した果実のアロマ。しっかりとしたタンニンあり。

葡萄品種ネーロディトローイア。突出したアロマと豊かで複雑な香りを持ち、洗練されたタンニンが様々な料理とのマッチングを可能にしている。

葡萄品種プリミティーボ。熟した赤い果実のジャミーなアロマに複雑で、豊満な風味の良い味わい。優れたボディがある。

柔軟さとエレガントさを持った力強いワイン。シラー、グルナッシュ、ムールベートルの混合酒。チョコレートや煙草のニュアンスを感じさせる。

葡萄品種サンジョベーゼ。フルボディでありながらもフレッシュなさんと程よいタンニン、キャンティ本来の味わいを楽しめる一本。

葡萄品種ピエディロッソ、アリアニコ。フレッシュベリーのかお。あまやかなタンニンが心地良く、フレッシュでなめらかな味わいが特徴です。

葡萄品種サンジョベーゼ。際立ってフレッシュでありながらソフトでまろやかな味わいには、キメが細かく広がりのあるタンニンが酸に融けこんでいて、この地区のワインの典型的な特徴を現しています。

葡萄品種アリアニコ。ラズベリー、野生のイチゴの香り、もぎたての果実を口にいれたかのような印象。

オレンジジュースとスパークリングワイン