愼　sin　(しん)

入り口をくぐると、「ただいま」と言ってしまいそうなどこか懐かしく温かい空間が広がります。慎では、季節の食材の持ち味を引き出した「創作料理」とホッとする「おかあちゃんの味」を楽しんでいただけます。

新鮮で美味しいのは当たり前。その魚介類をできる限り安く提供致します。長年培ってきた目利きの力でしっかりと選び抜き、納得のいくものがなければ仕入れないというくらいのこだわりです。“美味しい魚を味わってもらいたい”という思いから、旬の魚を中心に豊富に取り揃えてます。時には自分で釣った魚を使うこともあります。