アクアリウムダイニング　新宿ライム　（LIME）

新鮮なラム肉を軽く炙った、芳ばしい香りが上質な脂の旨味と絡み合う逸品です。

蟹と小柱がぎっしり詰まったテリーヌを、酸味と辛味きいたフレッシュトマトとトマトジュレでお召し上がりください。

プリプリの牡蠣をじっくりと蒸し上げました。濃厚なレモンクリームソースとの相性抜群！

クリーミーな牡蠣と小海老をエスニック風アヒージョにアレンジ。バケットとご一緒にどうぞ。

赤身の脂の甘味が加わった中トロに旨味が入った海苔のジュレを合わせてお召し上がりください。

淡白な旨みの真鯛と辛味のある紅芯大根を合わせた酸味さっぱりカルパッチョ。

スタッフ一押し！低温調理で黒毛和牛の旨味を引き立てました。赤ワインにピッタリ♪

えびのすり身をたっぷり使った自慢のエビトースト。

天使海老やムール貝などの贅沢な海の恵みを、青海苔の磯の香りが広がるバターで仕上げました。

ほくほくとした長芋を閉じ込めた上には、贅沢にフォアグラを乗せました。たっぷりのチーズを絡めてお召し上がりください。

見た目の美しさと、皮の繊細な食感が魅力的！お野菜をたっぷり摂れて、ヘルシーなのもうれしい生春巻き♪　炙りサーモンとアボカドの生春巻き　1本　748円／甘海老とクラゲの生春巻き　1本　792円

ベトナムの揚げ春巻きはライスペーパーを使うので、皮が薄くパリッパリッ！ビールのおつまみに最高の一品！　帆立と木クラゲの揚げ春巻き　1本　352円／タラバ蟹の揚げ春巻き　1本　418円／天使海老のさくさくクリスピー揚げ　1本　418円

みずみずしいロメインレタスを、カリカリのベーコンとガーリックトーストの風味が惹き立てます。

新鮮な野菜を、アンチョビ、ニンニクベースの特製ソースで。

新鮮なお刺身を柚子バイマックルー(コブミカンの葉)のヴィネガーでお召し上がりください。

『こだわり01.本場バリ人シェフが愛情込めて焼く、1本1本の焼き加減が絶妙！』『こだわり02．唐辛子やクミンシード、アジアを代表するスパイスを使用。』『こだわり03．エスニックにアレンジした串焼きは日本の焼き鳥とは食べ応えが違う！』　牛ハラミのサテ　1本　418円／豚肉のサテ　1本　308円／鶏肉のサテ　1本　264円／ラム肉のサテ　1本　308円／サテ盛り合わせ　全種類1本ずつ　1,298円

レアな焼き加減のマグロとソテーしたフォアグラを濃厚な焦がしバターソースで。

濃厚な旨みと滑らかな口どけのスペイン産イベリコ豚のグリル。

大人気のカルビ肉！濃厚な味わいで脂の旨味(甘味)と香りが楽しめます。

ボリューム満点の牛ハラミ肉のロースト。ハラミ好きにはたまらない一品です。

濃厚な海老味噌を使った香ばしいチャーハン。ケールのシャキシャキと合わせてどうぞ！

バリの代表的な焼き飯。えびせん、アチャール、フライドオニオンをのせた具沢山の甘辛焼き飯。

長時間煮込んだほろほろの牛スジとコリコリキノコの食感が楽しめる、生米から炊いた旨味たっぷり特製リゾット。

セサミン配合栄養価の高い白胡麻を加えた新しいスタイルのティラミスです。

しっとり濃厚なチョコレートケーキとアイスの相性抜群！チョコ好きにはたまらないデザートです。

濃厚で滑らかな舌ざわりのほんのり焦がした自家製チーズケーキ。