日南市じとっこ組合 金山店

豪快な炭火で一気に焼き上げると、噛むほどに口の中に香ばしい炭の香りが広がり、地鶏本来の食感とジューシーさが楽しめます。3～4名様の（大）もございます。

弾力のある独特の食感。2種類の味でお楽しみください。

ネギと生姜の爽やかな香味だれでお召し上がりください。

ピリ辛の中華風ドレッシングみやざき地頭鶏のむね肉にシャキシャキの野菜と揚げ春巻の食感が楽しめるサラダ。豪快をよく混ぜてからお召し上がりください。

宮崎甘醤油を加えてコクと旨味をプラスした和風シーザードレッシングとこだわり卵の温玉をよく混ぜてお召し上がりください。

日向夏の果肉を使ったドレッシングは日向夏ならではの爽やかな酸味と上品な甘みが楽しめます。

一頭の豚からわずかしかとれない「豚ハラミ」を甘じょっぱい秘伝のタレに漬け込んだ特上豚ハラミを作るのは、宮崎の五ヶ瀬町にある「宮部精肉店」さん。炭火で香ばしく焼いて、噛むほどに旨味溢れるジャンク系肉つまみになりました。紅ショウガとも相性抜群です！

霧島山麓にある農場でのびのび育った宮崎黒豚。パキッとした食感が美味しいソーセージに、たっぷり熱々チーズでお召し上がりください。

これが豚のホルモン？ と驚かれる方も少なくない食感、風味ともに秀逸な霧島山麓豚のホルモンを、豪快な炭火焼で！

ザクザクの食感が楽しい、カレー風味のスナック系おつまみ。お好みでマヨネーズにディップしてお召し上がりください。

一羽一羽手作業で傷付かないよう丁寧に取り外したレバーを外はカリッと、中はふんわり揚げました。

粒立ちの良い明太子を大葉と一緒に包み、お肉の粗挽き食感も残るよう絶妙な火加減でパリッと揚げました。

心を込めてふんわり丁寧に巻き上げた卵焼きに大葉とめんたいを乗せた贅沢な一品。卵焼き／480円(税別)

旨い豚肉、こだわり卵、ネギ、ソース、マヨに鰹節ときたら、これはもう降参です！

宮崎発祥の《辛麺》をアレンジ。春雨を野菜と炒め、鶏油で作った特製ラー油を回しかけ、唐辛子をまぶして仕上げる。旨いんだけど、ちょい辛い。でもクセになる。お酒にぴったりの新感覚おつまみ麺です。

みんな大好きポテトサラダにごま油香る特製明太ソースをたっぷりかけました。

マルタニ醤油を加えた出汁で漬け込んだ自家製の煮卵がとろ～り。

クニクニとした地鶏の皮の食感が特徴のピリ辛おつまみです。

みやざき地頭鶏の肉と梅水晶を合わせたコリコリ食感のさっぱり系おつまみ。

脂の乗った牛ホルモン、素材の良さを味わっていただくために塩味のもつ鍋をご用意しました！シンプルなスープにしみ出すホルモンと野菜の旨味、濃厚なのにあっさりとした後口が極上品質の証。〆の麺で最後の一滴までお召し上がりください！

つるっとしたこだわり餃子を楽しみながら、こころとからだをホッとさせてください。

鶏白湯煮込みそば

ポリポリ食感の日向漬がアクセント。こだわり卵を絡めてお召し上がりください。※日向漬は道本食品株式会社の登録商標です。

鶏油を使うことでじとっこの旨味を最大限に引き出したコク薫るチャーハンです。

当店では卵黄のっけにしてみました。

宮崎生まれの肉いヤツ肉巻チーズ（330円 税別）

濃厚鶏白湯スープをベースに唐辛子とニンニクのクセになるマイルドスパイシーな味わい。つるっとシコシコとした『通称 こんにゃく麺』との相性も抜群です。

宮崎県産日向夏のフレッシュな味わいをそのままシャーベットにしました。

こだわり卵で作ったとろ～りプリンをご提供直前にバーナーでキャラメリゼ。その香ばしさもお楽しみください。

呑んだ後にも、サッパリいただけるふんわり軽いデザート。自家製のマンゴーソースでどうぞ。