Ａｊｉの極(あじのきわみ)

熟練の目利きが素材を吟味し、最高級黒毛和牛【村上牛】をご堪能くださいませ。肉師の”業”により丁寧にカットされたお肉は、本来の旨味を最大限に引き立てお客様にご提供致します。お口の中で溢れ出すシンプルな素材の旨味と、柔らかな食感を存分にご堪能下さい。

お肉は国産A5和牛の中でも最高級とされる村上牛を取り扱うこだわり。ワインを片手に最高級の「村上牛」を頬張る、これ以上の贅沢はありません。店内は温かみのある落ち着いた雰囲気。お気軽に焼肉とワインをさまざまなシーンで楽しく使えるお店です。

石焼ビビンバは『Ａｊｉの極』人気メニューのひとつ。とにかく火力が強力。その温度は他店とは比較にならないほど。市販のものでは火力が負けてしまうため、特注の石鍋を使用。圧倒的な火力で焼き上がるカラッとした御飯と特製の具材を混ぜてご堪能ください。

新潟駅徒歩1分の好立地にも関わらず、街中の喧騒を忘れる隠れ家的雰囲気で、贅沢な時間をお楽しみいただけます。牛肉は村上牛を厳選して、熟練の職人がそれぞれの部位に適した方法で切り分けることで、肉本来の旨味を最大限に引き出します。