2024/04/01 更新 なるたか 料理
料理のこだわり
日替りサービス料理390円
日替りでサービス料理をご用意しております♪ある日のサービス品『メカブと長芋の酢の物 390円』お酒のあてになりますよ★
東京のど真ん中で信州郷土料理に舌鼓
信州直送のお肉・野菜・お酒を、豊洲から新鮮なお魚を取り寄せ！無農薬有機野菜は信州より定期的に産直しております♪
なるたか おすすめ料理
信州・長野の地酒!!品揃えは都内一!!
自然の恵み豊かな長野県は、水も空気も美味しく、最高の日本酒が出来上がります。長野の美味しい地酒の品揃えは都内一です!!日本酒は全てシャンパングラスで提供しています。女性にも人気のスタイルです。
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新鮮な魚を毎日直送!!
海のものは、毎日”東京の台所”豊洲市場からプロが目利きした新鮮な魚を仕入れています。新鮮で美味しい刺身が一番オススメです!!盛り合わせは2人前～ご用意！
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信州サーモン
ニジマスとブラウントラウトを交配させ、両方の長所をそれぞれ持ち合わせた信州独自の新品種『信州サーモン』。肉質が細かく、とろりととろける舌触りが特徴です。
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なるたか 料理
※価格は税込表示です。
◆豊洲市場直送鮮魚
5点盛り1,540円 ※画像はイメージです
5点盛り2,310円 ※画像はイメージです
◆菜
～サーモンのほぐし身と刻んだ野沢菜を混ぜ込んで～
～パリパリの揚げそばの食感がたまらない～
～ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせて養殖した信州独自の新品種のサーモン～
～女性に人気のアボカドと信州サーモンの美味しいコラボ～
◆なるたかの逸品
～日本酒に合う、クセになる肴～
～信州ポークの挽肉に刻んだ野沢菜をたっぷり入れた手造りシューマイ～
～オーダー後に丁寧に巻き上げる為少々お時間頂きます～
～信州牛のすじ肉を柔らかく炊いて相性の良い玉こんと～
～ゴーヤチャンプルーの信州版！～
◆揚げ
～揚げたてのパリパリの鶏皮に自家製しびれタレをからめて～
～野沢菜をサクサクの天ぷらに。程よい塩分と食感がたまらない味～
～ちょっと甘めのインカのめざめをスイートチリソースで～
～魚肉に長芋と信州味噌を入れた自家製さつま揚げ～
◆肴
～豆腐の上に信州産の海苔わさびと薬味をのせて～
～居酒屋の定番！ビールのお供に～
～熟したトマトに柚子ドレッシングでさっぱりと～
～信州のお袋の味。地元の呼び名は「オナ」～
～定番のじゃがバターに明太子をのせて～
～みそわさび・のりわさび・わさびづけときゅうりが美味しい～
～野沢菜漬け入り、4種の盛り合わせ～
～酒蔵から取り寄せた酒かすと、味噌を合わせて漬け込んだ一品～
～長野県上田市の大桂商店より取り寄せた美味しい味噌～
◆焼き
～ビールにピッタリ！あつあつジューシー～
～プリっとした海老と、すりおろした長芋のふわふわな食感～
～福味鶏の肉の旨味がダイレクトに伝わるシンプルな塩焼き～
～乾きものの定番ながら旨いと評判の当店のエイヒレ。マヨ七味でどうぞ～
～豚の旨みと味噌の旨みが絶品の逸品～
◆蒸し
～長野市松代町のカネマツ農場から直送された新鮮野菜を三色塩で～※信州ポークを追加できます(440円)
◆信州の特産品
～当店一番人気の看板商品 鶏を揚げるからトリアゲル 山賊焼きの由来～※味変できます(各220円)・しびれタレ・おろしポン酢
～鹿肉のしぐれ煮をじゃが芋に包んでホクホクのコロッケに～
～南信州の猟師から直送される臭みがなく柔らかな人気商品～
～ヘルシーで美味しい、今注目の信州産赤身の馬刺し～
～板状のそばを短冊にカットして茹で、わさび醤油と酢味噌をつけて召し上がれ～
◆食事
～松本の名店「榑木野そば」から 取り寄せた手打ちの絶品そば～※トロロを追加できます(275円)
～魚の旨味たっぷり、信州味噌を使った〆の汁物～
～濃厚な鶏白湯スープにそばの実の食感が〆に最高～
～梅・鮭・明太子・塩昆布からお選びください～
～わさび漬け・味噌わさび・のりわさびからお選びください～
◆デザート
～そば粉で作った、なるたかオリジナルのパンケーキ～
～信州産のリンゴを使ったさっぱりデザート～
～抹茶をたっぷり入れて和風に仕上げた手造りブリュレ～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-01 16:36:22.0
