2023/07/09 更新 ステーキハウス ポンド 听 四条河原町店 料理
料理のこだわり
選べる部位は14種類！
お好みの部位をどうぞ！
熟成肉ステーキ
備長炭で丁寧に焼きあげ、熟成肉の旨味をさらに引出します！
ステーキハウス ポンド 听 四条河原町店 おすすめ料理
【新鮮な京野菜を毎日仕入れ！】京野菜のグリル☆大根おろしでどうぞ♪
毎日市場で仕入れる新鮮素材を使ったアラカルトメニューも種類豊富にご用意。こだわりの京野菜と季節野菜をグリルしました。熟成肉と合わせていかがでしょうか♪京野菜と季節の野菜のピクルスや熟成肉と野菜のスープなど、様々なメニューで自慢のお肉をお楽しみ頂けます。
1,364円（税込）
【 ランチタイムもお任せ 】本日の熟成和牛ステーキ♪
その日の熟成具合が最高の状態の部位を使った、オススメメニューです!数量限定】熟成和牛のステーキ重やテイクアウトも可能な熟成和牛カツサンドなど、听 四条河原町店こだわりのランチメニュー。ランチにサラダ・ライス・味噌汁・お漬物・食後のお飲み物がつきます。(サラダのみのメニューもあり)
3,850円（税込）
ステーキハウス ポンド 听 四条河原町店 料理
- ◆ Dry Aged Beef 平松牧場指定・熟成黒毛和牛 ◆
- ◆ 塊肉の炭火焼 ◆
- ◆ 数量限定品 ◆
- ◆ 炭焼きステーキ ◆
- ◆ STARTER ◆
- ◆ BRUSCHETTA ◆
- ◆ VEGETABLES GARNITURE ◆
- ◆ SALAD ◆
- ◆ RICE＆BREAD ◆
- ◆ SOUP＆SWEETS ◆
熟成肉の挽肉と数種類のスパイスで仕上げたキーマカレーをバケットに乗せました。
熟成肉の挽肉と数種のスパイスと木の実で仕上げたキーマカレーです。
◆ Dry Aged Beef 平松牧場指定・熟成黒毛和牛 ◆
ポンドで提供させていただいております。1/4ポンド＝120g1/2ポンド＝225g1ポンド＝450g2ポンド＝900g3ポンド＝1,350g 各種
◆ 塊肉の炭火焼 ◆
◆ 数量限定品 ◆
◆ 炭焼きステーキ ◆
骨周りがジューシーでバランスの良いお肉。ボリューム満点の逸品。在庫状況はお問い合わせください。尚、本商品はサイズによって価格が変動します。1枚（約1.5ポンド）1650円／100g（税込）
ステーキの王道甘く、ジューシーで、柔らかい。 1/2ポンド 6633円(税込)／1ポンド 12650円(税込）
柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。 1/4ポンド 5060円(税込)／1/2ポンド 8998円(税込)
バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。 1/4ポンド 2860円(税込)／1/2ポンド 4851円(税込）
霜降りが適度にあり、きめが細かく旨みが濃い。 1ポンド 6710円(税込)／2ポンド 12760円(税込)／3ポンド 18920円(税込）
脂肪の少ない赤身肉。うま味成分が豊富で味は濃厚。 1ポンド 5445円(税込)／2ポンド 10219円(税込)／3ポンド 15114円(税込）
特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。 1/4ポンド 2860円(税込)／1/2ポンド 4851円(税込)
脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。 1/4ポンド 2354円(税込)／1/2ポンド 3927円(税込)
肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。 1/4ポンド 2354円(税込)／1/2ポンド 3927円(税込）
バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。 1/4ポンド 2860円(税込)／1/2ポンド 4851円(税込）
モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。 1/4ポンド 2607円(税込)／1/2ポンド 4400円(税込)
尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。 1/4ポンド 2728円(税込)／1/2ポンド 4631円(税込）
牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。 1/4ポンド 2354円(税込)／1/2ポンド 3927円(税込）
肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。 1/4ポンド 2728円(税込)／1/2ポンド 4631円(税込)
脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。 1/4ポンド 2299円(税込)／1/2ポンド 3828円(税込）
腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。 1/4ポンド 2728円(税込)／1/2ポンド 4631円(税込)
モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。 1/4ポンド 2728(税込)／1/2ポンド 4631円(税込)
◆ STARTER ◆
熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。 MIDDLE 825円(税込)／LARGE 1078円(税込)
◆ BRUSCHETTA ◆
特製のタレにトマトをつけた逸品です。
熟成肉をアボカドと混ぜたソース、バケットに付けて食べればワインとマッチ。
◆ VEGETABLES GARNITURE ◆
こだわりの京野菜と季節野菜をグリルしました。大根おろしでさっぱりと召し上がれ。
皮付きじゃがいもを揚げてます。 MIDDLE 506円(税込)／LARGE 715円(税込)
野菜まるごとの美味しさを味わえるピクルスです。
濃厚クリーミーなマッシュポテトです。口に入れるとなめらかなポテトの舌触りをご堪能ください。
きのことバターは相性抜群！あっさり味に仕上げました！
トマトとモッツァレラチーズを使用したカプレーゼです。
◆ SALAD ◆
みずみずしいトマトを召し上がれ。
シャキシャキのレタスとカリカリのパンが美味。
◆ RICE＆BREAD ◆
SMALL 275円(税込)／MIDDLE 385円税込)
熟成肉を軽く炙ってお寿司にした絶品です。 2貫 1650円(税込)
SMALL 638円(税込)／MIDDLE 935円(税込)
◆ SOUP＆SWEETS ◆
熟成肉とたっぷりの野菜で仕上げた濃厚スープ
最後の〆にどうぞ。
舌触り滑らかで濃厚・芳醇な味わい。
スタッフにおたずねください※画像はイメージです
料理に関するメッセージ
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平松牧場で丹精込めて飼育された和牛のみを使用。『听』グループのためだけの特別な「和牛」。 平松牧場が丹精に心を籠めて作り上げた品質の高い和牛を提供しています。
- 平松牧場 代表
- 平松 正弘氏
- 『听』でしか味わえない、和牛の持つ美味しさの極みを追求した牛を是非、ご堪能ください。
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究極の熟成法で長期間熟成された「超・熟成牛」 。温度・湿度・風を徹底管理した熟成させる熟成方法 「ドライ・エイジング」でお届けしております。
- 熟成マイスター
- 澤 真人氏
- 普段では味わえない熟成牛をお楽しみください。
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平松 正弘氏
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澤 真人氏
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-09 19:38:19.0
