花殿 ka-den 京橋京阪モール　近江牛一頭買い牧場直送店

熱々で提供するキクラゲの入った茶碗蒸しです。滋賀県ブランド卵「比良利助卵」使用

胡麻風味の刻んだ胡瓜をトマトにのせてどうぞ 　【守山産：今井農園】

近江野洲の味噌蔵で天然熟成させた近江米の麹味噌

即席で漬けることにより、野菜のシャキシャキ感を残しました

天然スダチと純米酢の旨みポン酢を使用

牛筋と半熟卵をからめてお召し上がりください

肉厚の赤身肉を軽く炙って、胡麻油と特製出汁で和えた人気料理

肉を薄切りにし、バーナーで肉の表面をサッと炙るだけのお刺身スタイル

滋賀県産大豆100％の豆腐「豆光とうふ」を使ったサラダ

旬の近江野菜がたくさん入った定番人気サラダです

噛めば噛むほど旨味が出てくる「ブリスケ」というバラ肉を使ったサラダです

赤身肉をフライパンで表面を焼き上げ、こんがり柔らかく仕上げました

近江牛を唐揚げにしました、濃厚なタルタルソースと一緒に

当店オリジナルたれで煮込み、無農薬で育てた卵に絡めてお召し上がりください

極上ロースを鉄板で軽く炙り、滋賀県ブランド卵と特製タレを絡めてお召し上がりください

脂身が少なく、歯ごたえがあり、栄養価が高い人気の部位です。60g　1480円(税込1628円)120g　 2960円(税込3256円)180g 　4440円(税込4884円)

しっとりとした肉質で、赤身と霜降りの両方の美味しさが味わえます。60　1680円(税込1848円)120g　3360円(税込3696円)180g　5040円(税込5544円)

モモ肉の中では一番霜降りが多く柔らかい為、焼肉店でも高級な部位です。60g　1680円(税込1848円)120g　3360円(税込3696円)180g　5040円(税込5544円)

キメ細かいサシが入っており、脂が肉の旨味を邪魔することなく、濃厚な味わいを愉しめます。60g　1880円(税込2068円)120g　3760円(税込4136円)180g　5640円(税込6204円)

別名ザブトン。しっかりと入った霜降りと、肉厚で柔らかいのが特徴の希少部位。60g　1880円(税込2068円)120g　3760円(税込4136円)180g　5640円(税込6204円)

キメが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。60g　1960円(税込2156円)120g　3920円(税込4312円)180g　5880円(税込6468円)

ステーキの王様、口内で旨みと脂の甘味が踊ります。60g　2560円(税込2816円)120g　5120円(税込5632円)180g　7680円(税込8448円)

キメの細かい肉質で、脂肪分が少なく上品な味わい。60g　3500円(税込3850円)120g　6500円(税込7150円)180g　9500円(税込10450円)

一頭の牛から1％ほどしか取れない、他では滅多にお目にかかれない究極の希少部位。60g　4500円(税込4950円)120g　8500円(税込9350円)180g　12800円(税込14080円)

さっと炙った近江牛赤身と、当店秘伝の出汁の極上茶漬け

滋賀県産ニンニク、近江米を使用したチャーハン

極上の近江牛を近江米の酢飯で握りました