串かつ　石はら

低温でじっくり揚げたペコロスは甘みを最大限にひきだしました。

トマトをくりぬき、バジルチーズをつめています。大変お熱くなっておりますので、火傷にはお気をつけて。

太目のアスパラに豚バラを巻いた一本まるまる揚げています。一本が長いので、色々なソースで召し上がることができます。

生のとうもろこしを一粒ずつとっていき、春巻きの皮に包んだ一串。とうもろこしの食感と春巻きのバリッがベストオブマッチ。

高温で一気に揚げることにより、外はサクサク、中はやわらかく、かつジューシーに。車海老の繊細な甘みをお楽しみ頂けます。

当店人気メニューの一串。ホタテの貝柱の風味と三杯酢。私自身、おどろきの一品です。

時期により産地は異なりますが、ゼラチン質の多い身は、揚げると口の中でとろけていきます。

一度アワビを蒸してやわらかくさせたところから高温で一気に揚げます。磯の香りのベストタッグ。

パセリをふんだんに使い、さざえの旨味を引きだした一串。後からくるニンニクの香りがやみつきになる一品です。どうぞお熱いうちにお召し上がりください。

三つ葉の香りが堪りません。お塩か割り醤油でどうぞ。

トビコのつぶつぶがくせになります。当店イチオシの一串。

魚に春と書きますが、一年通して旨いです。ゆずこしょうと共に。まるで幽庵焼きです。

塩抜きし、だしで下味をつけています。そのまま召し上がれますが、割りじょうゆをつけてもGOOD。衣のサクサクと子持ち昆布の歯ごたえが堪らない一串です。

梅肉のさわやかな香りが、ハモの上品でほのかな甘味を引き立てます。柔らかな身とコリコリとした皮の食感が味わい深い一串に。

烏賊の下足とオクラを和え、春巻きの皮に包んだ一串。ネバネバ、コリコリ、パリパリの三重奏です。

じっくりと揚げられたエリンギは、アワビにも似た口当たりを感じさせてくれます。当店の人気メニューの一串です。

高温で揚げられたお肉はかなり柔らかく極上のお肉のもつ甘味と旨味が当店自慢の辛子ソースと相成って引き立つ逸品に。