2024/03/31 更新 博多もつ鍋 おおやま アミュプラザ小倉 料理
料理のこだわり
【鹿児島黒牛の和牛もつを使用】
厳選した希少な和牛を一口10gほどにカットしたもつは、くどすぎず口の中でしっかりととろける味わいをお楽しみ頂けます。
【おおやま自慢のみそスープ】
九州味噌をはじめ数種の味噌と「秘伝のタレ」をブレンドした濃厚保美味(こゆうま)の自慢のみそスープです。一口目は「濃厚」でも最後まで「美味い」をバランスよく仕上げました。初めてのご来店の際は是非みそ味をご賞味下さい。
博多もつ鍋 おおやま アミュプラザ小倉 おすすめ料理
【本場熊本直送！】馬刺し3種盛り合わせ
熊本の牧場から直接仕入れた新鮮な馬刺しは厳選した一級品のみを使用しています。1頭から僅かしかとれない極上大トロや上赤身、タテガミまで様々な部位を取り揃えています。
2490円(税込2739円)
【おおやま名物】柔らか牛すもつ
通常は豚もつを使用するのが一般的ですがおおやまでは牛もつを使用している為クセが無くとても柔らかい仕上がりとなっております。自家製の九州ポン酢と柚子胡椒でさっぱりと召し上がり頂く逸品です。
780円(税込858円）
【おおやま謹製】博多明太子
おおやまオリジナルの味付けでピリッと辛く1粒1粒の粒感がはっきりした厳選1本物を使用した明太子です。
780円(税込858円）
博多もつ鍋 おおやま アミュプラザ小倉 料理
■□■博多もつ鍋■□■
約９割の方がご注文するもつ鍋みそ味！九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドして、おおやま特製のタレを加えた「濃厚美味（こゆうま）」もつ鍋です。
独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが効いたもつ鍋です。素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。
おおやま特製の大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がりください。にんにく不使用のさっぱりしたもつ鍋です。
■□■鍋の追加■□■
もつ、キャベツ、ニラ、ごぼう、豆腐、スープ
■□■馬刺し料理■□■
極上大トロ・上赤身・タテガミ
1頭から僅かしか取れない希少部位で牛でいう極上カルビです。口の中でとろけるその味わいを是非ご賞味下さい。
お腹のモモにあたる赤身の中でも上質で柔らかい部分を厳選しました。馬刺し本来の旨味が詰まってます。
馬のもも肉と肩肉を特製甘辛タレで絡めました。
生食感の和牛ユッケです。特性ユッケダレと塩ごま油でお召し上がり下さい。
■□■博多名物■□■
通常は豚もつを使用するのが一般的ですがおおやまでは牛もつを使用している為クセが無くとても柔らかい仕上がりとなっております。自家製の九州ポン酢と柚子胡椒でさっぱりと召し上がり頂く逸品です。
博多三大珍味。おつまみに最適な逸品。
福岡県瀬高産の高菜を使用しピりッと辛い本場の味付けで仕上げました。
■□■逸品料理■□■
厳選した国産牛すじをコトコト長時間かけて煮込みました。
厳選した国産牛の柔らかい部分のみを使用しました。九州ポン酢にレモンを添えてご賞味下さい。
■□■デザート■□■
創業160年の博多の老舗「上久醤油」のしょうゆを使用しコクのあるまろやかな味に仕上げました。
■□■おすすめセット■□■
もつ鍋[みそorしょうゆor水炊き風]/柔らか牛すもつ/おおやま謹製博多明太子/サラダ/ちゃんぽん麺
もつ鍋[みそorしょうゆor水炊き風]/柔らか牛すもつ/おおやま謹製博多明太子/サラダ/馬刺し二種盛り/ちゃんぽん麺
もつ鍋[みそorしょうゆor水炊き風]/柔らか牛すもつ/おおやま謹製博多明太子/サラダ/馬刺し三種盛り/牛ハラミステーキ/ちゃんぽん麺
備考
- ※16時以降はお席料として264円いただきます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-31 20:21:12.0
