【当店自慢の切り方10種盛り】
特上サーロイン・特上フィレ・ザブトン・上ハラミ・ミスジ・本日の霜降り肉2種・本日の赤身肉2種・特上厚切タン(USタン)の以上10種盛りで色々な部位を味わえる大変お得な盛り合わせ、一度ご賞味ください。(写真は2人前)
5,300円(税込)
(東京)
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 TEL |
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6 休 | 7 休 | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 休 |
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定休日:(年末年始 12/31~1/1休業)
お店に行く前に焼肉専科 肉の切り方 銀座コリドーのクーポン情報をチェック!
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
焼肉の味は、肉質や焼き加減、タレの味はもちろんですが、そのお肉を切る「切り方」によって、更に極上に!
銀座駅より徒歩3分!ゆったりと落ち着いたテーブル席でどうぞ。
是非この機会にご予約下さい。
“焼肉の味は肉の切り方で決まる”をコンセプトに、徹底的に肉の切り方にこだわったお店。とにかくいろんな切り方で楽しめて、美味しくて最高の味わい。調理長お薦めの切り方任せコースで歓迎会・送別会はいかがですか。
7,200円(税込)
特上サーロイン・特上フィレ・ザブトン・上ハラミ・ミスジ・本日の霜降り肉2種・本日の赤身肉2種・特上厚切タン(USタン)の以上10種盛りで色々な部位を味わえる大変お得な盛り合わせ、一度ご賞味ください。(写真は2人前)
5,300円(税込)
スライサー等は一切使用せず、全て職人の手で包丁をいれています。極薄切りにされることで、肉の中でも特に美味しいと言われるサーロインのその脂が、食べた瞬間、口の中いっぱいにやわらかな味わいとして広がります。大判薄切りサーロインを網でさっと炙って、溶き卵でいただく焼肉風すきやき、至極の一品。
1,700円(税込)
肉の王様サーロインの迫力を存分に堪能できる大判切り。スライサー等は一切使用せず、全て職人の手で包丁を入れていきます。これだけ薄く均一な厚さで、大きく一枚に切り出すには熟練の技が必要。極薄切りにされることで、肉の中でも特に美味しいと言われるサーロインのその脂が、食べた瞬間、口の中いっぱいにやわらかな味わいとして広がります!!
1,700円(税込)
タンの外側部分とタンスジは肉質が硬いので切り落とし、根本から舌先にかけての肉質の変化をしっかり読み取り、厚みを調整して切ります。根本はサシが綺麗に入り柔らかく、特上タンとして厚切りに。さらに、柔らかい食感を演出するため、表裏両面に角度を変え隠し包丁を。このひと手間が、食べた時の肉の味わいを一変させます。肉の味がよりストレートに味わえる並タンは薄切りに。こちらも隠し包丁のひと手間を惜しみません。
2,800円(税込)
食感が命の部位。牛の4つある胃の第一胃であり、臭みを完全に取るため丁寧な下ごしらえが施されます。肉厚なため、特に丁寧に、たくさん包丁を切り入れていきます。隠し包丁は両面ジャバラ型に、ギリギリまで深く入れ、その独特な食感の魅力を最大限に引き出すと共に味付けをしっかりと染み込ませることができます。
1,150円(税込)
ロースの中でも最も美しいサシが入っている希少部位。サシの入り方を見極め、その細かい断面が綺麗に出るよう柵取りを行います。溢れだす上品でコクのある肉汁を閉じ込めるため、極厚切りに。隠し包丁は食感の調整程度に浅く入れることも。
3,500円(税込)
一頭からとれる量が少なく、刺身として食べられる事も多い希少部位。あっさりとした食感、それでいて濃厚な霜降りのこの部位は、切り方によって引き出される味が変わります。厚切り、薄切りで変化するその味わいを是非食べ比べていただきたい一品。
3,500円(税込)
2024/04/16 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
和牛を一頭買いしているため、極上の部位を色々味わえる焼肉専門店!「肉の切り方で味が焼肉の変わる」ことを追求し、職人の切り方で捌きます。お得感のあるコースが人気!!!
ポテンシャルを引き出す切り方に。しっかりとした赤身の味と脂の甘味を堪能できる薄切りは、是非、軽く炙った程度でタレを付けずにご賞味ください。肉の繊維の向きの微妙な変化をしっかりと見極め、冷凍肉ではなく、生の近江牛の仕入れにこだわることで、最高の味体験をお客様にお届けいたします。
歓迎会・送別会などにもおすすめの個室は8名様までご利用いただけます。人数に合わせて宴会予約も可能です。「肉の切り方」にまでこだわった焼き肉で、たまには贅沢宴会もオススメです♪
個室感覚で過ごせる、ゆったり広々とした空間。落ち着いた雰囲気の店内でお過ごしいただけます。
カップルや女子会でも使いやすいお店。コースや飲み放題も用意できるので気軽に問合せを。
4名様
半個室
4名様
半個室
4名様
半個室
6名様
半個室の暖簾を開けて16名~最大24名様OK
8名様
最大8名様の完全個室
ゆったり落ち着ける空間は、贅沢な食事会・デート・女子会・会社お集まりにも使いやすく便利。
少人数に合わせてテーブル席を用意します。一頭買いをし、部位ごとに「切り方」にまでこわだった【近江黒毛和牛】の極上の味を、お手頃価格で味わってください。コースもあり
牛一頭から二人前しかとれない希少部位。硬い肉質を切り落とし、肉質を読み取り厚切りに。さらに表裏両面に角度を変え隠し包丁を。このひと手間が、食べた時の肉の味わいを一変させ、柔らかな食感を演出します。ダイナミックに厚切りでお召し上がり下さい。
店名 | 焼肉専科 肉の切り方 銀座コリドー |
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住所 | 東京都中央区銀座7-2先 |
アクセス | 【東京メトロ】銀座駅 徒歩3分 |
電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
営業時間 |
月~土、祝前日: 17:00~23:30 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:45) 日、祝日: 17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:15) |
お問い合わせ時間 |
予約お問い合わせ時間 12時から承ります。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日20時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
キャンセル規定 |
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定休日 | (年末年始 12/31~1/1休業) |
平均予算 | コース5,200円~11,000円 |
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
スマート支払い |
利用不可 |
クレジットカード | 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB |
電子マネー | 利用不可 |
QRコード決済 | 利用可 :PayPay |
料金備考 | ご不明な点はお気軽にお問合せ下さい! |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)の要件を満たした領収書を発行します。 登録番号:T6010001058766 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。 |
禁煙・喫煙 |
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喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
総席数 | 60席(ご予約はお早めに!!) |
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最大宴会収容人数 | - |
個室 | あり :【テーブル半個室】4名様×11 【テーブル個室】8名様×2 |
座敷 | なし |
掘りごたつ | なし |
カウンター | なし |
ソファー | なし :多種多様のお席をご用意しております |
テラス席 | なし |
貸切 | 貸切不可 |
Wi-Fi | なし |
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バリアフリー | なし |
駐車場 | なし :お近くのパーキングをご利用下さい。 |
英語メニュー | あり |
その他設備 | - |
飲み放題 | あり :コース利用のみ |
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食べ放題 | なし |
お酒 | ワイン充実 |
お子様連れ | お子様連れ不可 |
ウェディングパーティー
二次会 |
- |
備考 | ※当店では、お1人様ワンドリンクのご注文をお願いしております |
2024/04/28 更新
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