【喫煙可】九州料理×もつ鍋×個室居酒屋　琥珀　日本橋店

当店名物の「博多もつ鍋」。国産牛の新鮮なモツを使用しております。ぷるぷるのコラーゲンは、旨み・甘みがたっぷりです。こだわりのスープは2種類からお選び頂けます。

塩ベースで鶏のあらゆる個所を使用して出汁を取った鶏鍋。軟骨入りのつくね、鶏もも肉の炙り焼き、鶏むね肉のせせりなど、贅沢な鶏づくしの鍋に仕上げました。

豚肉のコクとキムチの辛さがクセになる！お豆腐も入って野菜たっぷりのヘルシーピリ辛鍋です。辛さは調整できますので、お好みをスタッフまでお申し付けください。

繊細な赤身のヒレ肉を低温で揚げること5分で、サシまで透き通る一級品になります。塩でさっぱりとお召し上がりください。

霜降り、赤身、コーネなどの希少部位も味わえる盛り合わせ。口に入れた瞬間のとろけるような食感をお楽しみください。

ヘルシーな赤身肉は女性の方にも人気の一品。しょうが醤油かごま油と塩でいくらでも食べれる熊本名産の馬刺しです。

岩塩で湯がいてほど良い塩気がついておりますので、ついつい手が出てしまうそんな一品です。

ほど良い塩加減が、飲みすぎてしまった後でもスーッと身体に染み込みます。

胃の調子を整えてくれるリコピントマトは大人の男性、女性に大人気。

見るからに健康に良さそうな大根スライスは血液をサラサラにすることで、滋養供給にも良い食材です。

明太子のピリッとした辛さとポテトのホクホクそした食感が絶妙な定番サラダです。

温泉卵でクリーミーさをプラスし、パルメザンチーズもどっさり入った人気のサラダ。

築地市場より毎日入荷されるお刺身を、まぐろやサーモンといった定番からその日のおすすめを盛り込んでご提供致します。

季節やw仕入れによって変わる特選鮮魚の三点盛りは、外さない定番をご提供致します。

ほど良い脂がのってますので、プリプリの食感も保ちつつ味わい深いお刺身です。

丸まらないように押し付けて焼き上げておりますので最後まで歯応えを楽しめます。

植物油を程よく変えて揚げておりますので、コレステロールも少なく軽い口当たりに。

定番メニューとして不動のランキング入りを果たす唐揚げは国産若鶏を使用しております。

素揚げにしてもしなることなく美味しさに追求した一品です。

もやしの歯応えと焼きそばの香ばしさが合わさった屋台風ソース焼きそば。

もっちりとした食感と中から溢れ出る旨みを閉じ込めた湯気のいい香りが食欲をそそります。

ちりめんじゃこをいっぱいに敷き詰めた絶品玉子かけごはん。

どなたでも安心してお召し上がりできる定番のアイスクリーム。

ゆずの爽やかな風味がさっぱりとした気分にさせてくれます。

紅イモの自然の甘みが口いっぱいに広がる優しい味わい。