2023/07/11 更新 おおたかの森 チャイニーズレストラン 熊龍酒家 料理
料理のこだわり
野菜彫刻のプロによる芸術作品で特別な日に華を添えます
五感の一つである「視覚」を研ぎ澄ました野菜彫刻では、日本の第一人者で多数あり世界大会でも数々の賞に輝いているシェフが、驚きと感動の一皿をお届けします。小さなナイフ1本で繊細な草花を彫り上げ、幻想的な世界を演出。料理の範疇を超えた、カービング・アートを以って、特別な日に華を添えます。
伝統と創作が織りなす都市の煌めき
シンガポール、台湾など数々の世界大会で賞に輝き、鉄人陳建一にも認められ、品のある本格派中国料理の神髄を得られた古作哲也シェフがおくる四川・広東料理をベースに肉・魚・野菜の本来旨みを最大限に活かした創作中国菜を、ビストロ感覚でぜひお酒と一緒にご賞味ください。
おおたかの森 チャイニーズレストラン 熊龍酒家 おすすめ料理
ぷりっぷり＆甘辛♪芳醇な中国酒といただく【海老のチリソース】
皆必ず注文する人気の一品。厳選の大海老に、トロトロ自家製甘辛ソースをたっぷり絡めました。海老本来の甘みとプリッとした食感。甘さの中にあるピリリとした辛さ。甘苦い紹興酒と相性抜群の逸品です。
2,090円（税込）
陳建一氏直伝の味♪ランチにも宴会にも人気・数々の金賞を受賞した【四川飯店伝統の麻婆豆腐】
高級中華・四川料理の巨匠である陳建一さんの元で修業を積んだ料理長がお届けする、陳建一さんのDNAが浸透するしびれる辛さの麻婆豆腐です。中国直輸入の十数種類の本場香辛料を使用した自家製辛味噌は辛さに深いコクと旨みがあり、食べごたえのある豆腐にたっぷり絡めて、ご飯と一緒にお召し上がりください♪
1,480円（税込）
高たんぱく低カロリー、甘じょっぱくて香ばしい♪ワインといただく【自家製チャーシュー】
本格広東式チャーシューは、国産の上質な豚肩ロースを秘伝のタレに漬けた上で、明炉の中で数十分炙り焼き、脂を落としてジューシーさだけ閉じ込めました。程よく残っている脂の甘み、焼きものならではの食べごたえと香ばしさが特徴。 ダイエットやジムに通っている方にうれしい一品。甘めの味付けはワインとの相性も◎
1,650円（税込）
おおたかの森 チャイニーズレストラン 熊龍酒家 料理
前菜
蒸し鶏 きゅうり
蒸し鶏 きゅうり 中国パセリ
クラゲ きゅうり トマト
豚肩ロース トマト
豚バラ肉 きゅうり
アワビ きゅうり
季節に合わせ3種類
スープ
アワビ 緑野菜
ツバメの巣
卵 キノコ 竹の子 緑野菜
豆腐 キノコ ハム 竹の子
クリームコーン フレッシュクリーム 卵
飲茶
海鮮料理（2名様分）
エビ 卵
ふかひれ 緑野菜
エビ サラダ
エビ 卵 ネギ
エビ 椒塩 甘酢
イカ・エビ・帆立 大葉 緑野菜 キノコ ネギ
イカ 唐辛子 ネギ
アワビ キノコ レタス
アワビ キノコ レタス
牛肉料理（2名様分）
国産牛 キノコ しし唐 唐辛子 山椒
国産牛 パプリカ 緑野菜 キノコ
国産牛 竹の子 人参 緑野菜 キノコ ネギ
国産牛 ピーマン パプリカ
国産牛 セロリ 白菜 キノコ 中国パセリ 唐辛子 山椒
豚肉料理（2名様分）
豚肉 揚げ春雨
豚バラ肉 葉ニンニク キャベツ パプリカ
豚肉 緑野菜 人参 ネギ キノコ
豚肉 セロリ ピーマン ネギ キノコ
鶏肉料理（2名様分）
クレープ ネギ きゅうり 甜??
鶏もも肉 セロリ 人参 パセリ ネギ 生姜
鶏もも肉 椒塩
鶏もも肉 唐辛子 山椒 ニンニク
鶏胸肉 緑野菜 人参 ネギ キノコ
野菜・豆腐（2名様分）
豆腐 豚挽肉 ネギ
茄子 豚挽肉 ネギ
豆腐 牛挽肉 葉ニンニク ネギ
エビ イカ 豚肉 鶏肉 竹の子 人参 キノコ 緑野菜 ネギ
麺飯類
豚挽肉 緑野菜
豚肉 竹の子 キノコ
チャーシュー 緑野菜
エビ イカ 豚肉 鶏肉 竹の子 人参 キノコ 白菜 緑野菜
エビ イカ 帆立貝柱 竹の子 人参 キノコ 白菜 緑野菜
ふかひれ エノキ キノコ 鶏肉 緑野菜
エビ イカ 豚肉 鶏肉 竹の子 人参 キノコ 白菜 緑野菜
エビ イカ 帆立貝柱 竹の子 人参 キノコ 白菜 緑野菜
エビ チャーシュー ネギ 卵
牛肉 レタス ネギ 卵
甜點心
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-11 16:51:02.0
