島唄と沖縄料理 花琉球 本店

【沖縄ブランド】生の【美ら海まぐろ】と地物の鮮魚2種。特産のセーイカ、島ダコが入った5品盛りになります。付属の酢味噌でお刺し身をいただくのもオススメです。（※副菜の島らっきょうは、季節により変更になります。／※仕入れ状況により内容が変更になる場合もございます。）

【沖縄ブランド】生の【美ら海まぐろ】と地物の鮮魚3品盛り。付属の酢味噌でお刺し身をいただくのもオススメです。（※副菜の島らっきょうは、季節により変更になります。／※仕入れ状況により内容が変更になる場合もございます。）

酢味噌には珍しい赤味噌にこだわり、沖縄では必須のニンニクを利かした一品。地物の刺し身とキャベツとの相性が抜群です。

食物繊維や鉄分・ビタミンが豊富な「海ぶどう」を、三杯酢でお召し上がりください。

食物繊維が豊富でデトックス効果あり！日本で消費されている約95％は、沖縄県産です。

こだわりの美味しい「宇那志豆腐」を冷奴で。お酒のアテになる早出しメニューです。

希少な沖縄珍味であるヤギのお刺し身を、うちなーんちゅ必須のマルコメ酢醤油でご堪能ください。

昔から「クスイムン」疲労回復薬として食され続けてきた、沖縄の伝統料理です。

沖縄特産の「生もずく」を蕎麦に見立てた「ざるモズク」自家製の麺つゆでどうぞ。

シナそばの平麺とサバの水煮缶を使った昔ながらの作り方で、沖縄県人に愛される庶民の味です。

「沖縄そば麺」に濃厚なイカスミを加えて、旨味・コクを凝縮させたオススメ品です。

地元が好む沖縄の代表的な味噌煮料理で、味噌との相性が良くオススメの料理です。

じっくり数時間掛け柔らかく煮込んだ後、２４時間寝かして味を染み込ませました。

「豚足」の身部分が骨から外れそうなほど、時間を掛けて丁寧に仕込んだお料理です。

濃厚な「ジーマーミ豆腐」の揚げ。鰹ダシを利かした特製つゆでご賞味ください。（「ジーマーミ」とは、「落花生（ピーナッツ）」の沖縄方言です。）

「沖縄天婦羅」は衣が厚く塩味が付いており、沖縄独特の地元のソウルフードです。

沖縄特産の「生もずく」は、酢の物では無く、天婦羅で食べるのが美味しい食べ方です。

沖縄方言で「イラブチャー」とは、ブダイの仲間の魚。沖縄独特の食べ方「バター焼き」でご提供します。特使バターソースでお召し上がりください。

白身魚イラブチャー（和名：ブダイ）を、濃厚な雲丹ソースでご賞味ください。

腹ワタのほどよい苦味が、バターソースとの相性抜群！酒の肴にオススメの一品です。

旨味が強い沖縄県産の「島豚」バラ肉を、石垣島特産の「島コショウ（ピパーチ）」と「島塩」で、香り豊かに美味しく焼いた一品です。

沖縄のステーキ屋さんが発祥といわれるチャップステーキを、特製ソースでどうぞ。

沖縄ブランドあぐー豚の肩ロースを、トンカツにして旨味を閉じ込めました。

豚肉と鰹節のダシを使った、沖縄の昔から伝わる炊き込み御飯になります。

イカと豚肉の具材で「イカ墨雑炊」を作り、チーズを加えた当店オリジナル料理です。

地元の若者や女性に人気のタコライス。金武町のキングタコスさんが発祥店です。

沖縄ブランドの生の【美ら海まぐろ】とともに、山盛りの青葱をポン酢でお召し上がりください。

沖縄ブランドの生の【美ら海まぐろ】と相性の良いアボカドの組み合わせ。ワサビを利かした和風ドレッシングで。

沖縄を代表する魚のイメージといえば【イラブチャー（和名：ブダイ）】バジルソースとバルサミコ酢でどうぞ。

沖縄特産の「紅芋」に胡麻をまぶして作った、とても香ばしく美味しい揚げ団子です。

沖縄では良く使われる黒糖を使用した、弾力があるモチモチ食感のわらび餅です。

バニラアイスに黒蜜ときな粉を掛けて、「ちんすこう」を添えた人気のアイスです。