2024/03/26 更新 鶏の極み とり源 料理
料理のこだわり
知る人ぞ知る、八女炭蘇鶏(やめたんそどり)の魅力
八女市立花の自然の恩恵により育まれた「八女炭蘇鶏」は、エサに立花特産品の竹炭を混ぜた飼料で育てた品質にもこだわった鶏で、甘みが強く程よい歯ごたえが特徴です。現在、『八女炭蘇鶏』は約二十軒程の飲食店でのみ取扱いされており、まさに隠れた『幻』のブランド鶏です。当店は専門店、素材の旨味を余すことなくお届けいたします。
【希少部位】数量限定の白レバー
八女炭蘇鶏のレバーは、通常の赤レバーとは違う白レバー。なめらかな舌触りとコクがあり、またクセがないのが特徴です。その為、レバーが好きな方はもちろん、普通のレバーが食べられない人でも美味しく頂けると評判の一品です。当店ではそれを贅沢な串焼きでお召し上がりいただけます。一度食べたらやみつきの一品です。
鶏の極み とり源 おすすめ料理
【人気のコース】とり源の満喫コース 3000円(税込)~
とり源自慢のお料理を満喫するなら、満喫コースがおすすめです。先付けから始まり、お刺身、炙り焼き、当店自慢の焼鳥など一品一品丁寧にこだわり抜いたお料理をご提供いたします。3000円から承っており、さらに品数が多い4000円、5000円のコースもご用意しております。是非ご注文下さい。
3000円(税込)~
【特製のお出汁で炊く】とり源の鶏炊きコース 3000円(税込)~
当店特製の極みスープで仕立てた博多水炊きを囲んで楽しめるコースメニューとなっております。鶏や野菜の旨味をたっぷりと含んだお出汁で頂く雑炊は、〆にふさわしい絶品です。鍋以外にも、鶏の炙り焼き、旬のお刺身など味わいどころ満載で、お客様を飽きさせないコースづくりにこだわっております。
3000円(税込)~
【看板メニュー】八女炭蘇鶏の炙り焼き
当店の看板メニューが、この炙り焼き。毎朝一羽丸ごと仕入れるという八女炭蘇鶏のもも肉とむね肉を贅沢に炙りにし、そのまま提供いたします。炙った鶏の香ばしい香りが、食欲をそそります。余計な味付けをすることなく、鶏本来の素材の旨味を味わえる逸品です。
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鶏の極み とり源 料理
- 八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 名物
- 八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 手始め
- 鮮魚お刺身
- サラダ
- 八女炭蘇鶏の焼とり 基本部位 *お持ち帰り承ります!
- 八女炭蘇鶏の焼とり 希少部位(数に限りがございます) *お持ち帰り承ります!
- 八女炭蘇鶏の焼とり 手羽 *お持ち帰り承ります!
- 八女炭蘇鶏の焼とり 野菜串 *お持ち帰り承ります!
- 八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 逸品
- 八女産・和食のたまご使用
- 肴
- 至極の一杯
- ご飯
- デザート
八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 名物
3種の特製柚子こしょうで
もも・むね
2名様より※要予約
八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 手始め
鮮魚お刺身
サラダ
削りたてのグラナバダーノチーズをお客様のお手元でおかけします。フレッシュな風味をお楽しみ下さい。
めんたい・塩辛・チーズ
八女炭蘇鶏の焼とり 基本部位 *お持ち帰り承ります!
良質な炭で鶏の旨味を逃さぬよう熟練の職人が焼き上げます。一羽丸鶏を一本一本丁寧に串打ちした朝引き「八女炭蘇鶏」の焼とり。こだわりのネタをぜひご賞味下さい。
タレ焼・塩焼・八女産ハーブ塩焼のいずれかお選び下さい。*八女・中村園さんの「はるのきハーブソルト」使用
タレ焼・塩焼・八女産ハーブ塩焼のいずれかお選び下さい。*八女・中村園さんの「はるのきハーブソルト」使用
タレ焼・塩焼・八女産ハーブ塩焼のいずれかお選び下さい。*八女・中村園さんの「はるのきハーブソルト」使用
八女炭蘇鶏の焼とり 希少部位(数に限りがございます) *お持ち帰り承ります!
タレ・塩
タレ・塩
わさび・梅
八女炭蘇鶏の焼とり 手羽 *お持ち帰り承ります!
八女炭蘇鶏の焼とり 野菜串 *お持ち帰り承ります!
八女炭蘇鶏のうまみを堪能できる とり源 逸品
八女産・和食のたまご卵黄付き
自家製八女茶塩で
3個
もも、むね
八女産・和食のたまご使用
肴
至極の一杯
大:825円(税込)
ご飯
ご注文を頂いてから炊き上げますのでお早目のご注文をお願いします。当店では地元で採れたこだわりの県産米を使用しております。
「八女炭蘇鶏」100%使用
デザート
ご家庭に、ご友人に、手土産に大人気!テイクアウト用もございます。
ご家庭に、ご友人に、手土産に大人気!テイクアウト用もございます。
内容はスタッフまでお尋ね下さい。
備考
- 生食のメニューについて------------------------------------------------------(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。-----------------------------------------------------
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-03-26 09:54:29.0