京都の『ズワイガニ』　グルメ特集1件

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  新鮮なオホーツク海産大ずわいがにの刺身

  • 生の本ずわいかにのお刺身は各コースに付く、食べ易く剥いてあり、甘み濃厚で、とろける食感が特徴。市場のほとんどを占めるオピリオ種のかにが甘エビとするなら、バルダイ種はぼたんえびの様な濃厚な甘みが特徴です。

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