新潟の『ラムジンギスカン』 グルメ特集1件
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生ラムジンギスカン 吉祐栄門 （よしえもん）
- 焼肉・ホルモン
- 新潟
当店おすすめ★生ラムジンギスカン【ショルダー】990円
- ショルダーは腕に近い部位のばら肉です。肉の細胞繊維（スジ）が複雑な部位で、そのスジを考慮し、丁寧に一枚一枚手切りでカットをしています。そのため、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさが存分に引き出ています。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。
