石川の『豚ハンバーグ』 グルメ特集1件
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自然派ワインとイタリア料理 Uva-Uva
- イタリアン・フレンチ
- 石川
【溢れる旨みと官能的な香り】ポルチーニ茸と能登豚ハンバーグ
- 能登豚の様々な部位を異なる粗さで挽き 、細かく刻んだポルチーニ茸と合わせることで食感と旨みにリズムを与えたハンバーグです 。青カビチーズ「ブルードベルニュ」のソースが官能的に香り 、ひと口呼吸するたびに体中へ美味しさが広がります 。オーナーシェフの自由な解釈から生まれた創作イタリアンをお楽しみくださ…
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