岡山の『麹味噌』　グルメ特集1件

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  塩こうじで漬けた鳥の唐揚げ　大根おろしとポン酢

  • 鶏を塩麹で漬けこむことにより、鶏肉のたんぱく質を麹が分解し旨味成分を作り出してくれます。そんな鶏肉をカラッと揚げてさっぱりおろしポン酢で味わっていただきたいと思います！
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