熊本の『なめこ』 グルメ特集2件
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森の味処 なかむら
- 和食
- 熊本
自家栽培原木なめこを使う郷土料理へのこだわり
- 自家栽培の原木なめこは、自然の中でじっくり育ち、香り高く食感も豊か。素材の旨みを活かすため調理法にも工夫を凝らし、ぷるんとした食感と炭火焼きの香ばしさが絶妙に調和します。地元の恵みを感じられる料理で、季節ごとの味わいも楽しめます。自然の恵みをそのままに、素朴で滋味深い一皿に仕上げています。
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森の味処 なかむら
- 和食
- 熊本
椎茸農家ならではの発想！採れたて原木なめこの絶品だご汁定食
- 椎茸農家だからこそ生まれた、自家栽培の採れたて原木なめこを惜しみなく使った看板メニューです。熊本の郷土料理であるだご汁に、大きくてぷりぷりの原木なめこともちもちの団子を合わせ、秘伝の合わせ味噌で仕上げました。地鶏焼きや季節の小鉢も付いた、山の恵みを丸ごと堪能できる贅沢な定食です。
- 2,200円（税込）
