『ジュレ』 グルメ特集16件
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L’Aｔlas （ラトラス）
- イタリアン・フレンチ
オマール海老のコンソメジュレ カリフラワーのヴルーテ 利尻産ウニと温泉卵キャビア添え
- ガラスの器に入った、彩豊かなメニュー。人気の食材であるウニやオマール海老のコンソメジュレに、温泉卵等と合わさった時のバランスや調和が楽しめる逸品。平日なら5724円、休日なら6048円のランチコース内の定番料理メニューとなっております。
- ランチ7200(平日6800)
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牡蠣×海老 かいり 恵比寿店
- 居酒屋
【夏季限定】冷たい貝出汁ジュレと温かい濃厚鍋で二度美味しい◎◆海老の明太とろしゃぶ◆
- 冷たい貝出汁ジュレと出汁氷で冷やした海鮮をまずは冷製で楽しみ、その後は鍋に火をつけ海老をしゃぶしゃぶ！最後は明太とろろを流し込み濃厚な明太とろろ鍋へと変化する、お一人様3490円(税込)の贅沢な逸品です◎明太子を崩したり、チーズを追加して味変するのもおすすめ♪〆は麺や雑炊を追加して最後までご堪能くだ…
- 1人前3490円(税込)
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牡蠣貝鮮かいり 渋谷店
- 居酒屋
【夏季限定】冷たい貝出汁ジュレと温かい濃厚鍋で二度美味しい◎◆海老の明太とろしゃぶ◆
- 冷たい貝出汁ジュレと出汁氷で冷やした海鮮をまずは冷製で楽しみ、その後は鍋に火をつけ海老をしゃぶしゃぶ！最後は明太とろろを流し込み濃厚な明太とろろ鍋へと変化する、お一人様3490円(税込)の贅沢な逸品です◎明太子を崩したり、チーズを追加して味変するのもおすすめ♪〆は麺や雑炊を追加して最後までご堪能くだ…
- 1人前3490円(税込)
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目利きのたか志
- 居酒屋
【贅沢すぎる至高の逸品】毛ガニのジュレ掛け
- 高級な毛ガニを一杯丸々さばいてほぐし、カニの頭に入れてお出ししております。カツオの風味が効いた土佐酢をジュレ状にし、上からおかけします。ぜいたくな気分を味わえるうえに、日本酒などのお酒にも抜群に合います。
- 時価
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NABEDOKORO 縁 自然薯居酒屋 平塚（喫煙可）
- 居酒屋
夏宴会におすすめ！≪2時間飲み放題付≫梅香る冷やしジュレ鍋と夏野菜のさっぱり宴会コース全7品4000円
- 夏に嬉しい2時間飲み放題付きのお得プラン！梅の香り広がる茶豆やサーモンの梅ぱっちょ、自然薯と夏野菜の揚げ浸しなど、暑い季節でもさっぱり楽しめるラインナップ。メインは話題の冷やし豚バラジュレ鍋で爽やかな味わいに。〆までしっかり満足できる、気軽な飲み会や夏宴会に最適なコースです。
- 全7品4000円(税込)
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角屋
- 洋食
【冷前菜】 生湯葉 豆乳冷静ジュレ仕立て ウニのせ
- 生湯葉を使用した極上の1品。豆乳とウニとの相性も抜群で口の中にまろやかな風味が漂う。ついついお酒が進む料理に仕上がっております◎
- 1,000円（税込）
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牡蠣×海老 かいり 渋谷 2号店
- 居酒屋
【夏季限定】冷たい貝出汁ジュレと温かい濃厚鍋で二度美味しい◎◆海老の明太とろしゃぶ◆
- 冷たい貝出汁ジュレと出汁氷で冷やした海鮮をまずは冷製で楽しみ、その後は鍋に火をつけ海老をしゃぶしゃぶ！最後は明太とろろを流し込み濃厚な明太とろろ鍋へと変化する、お一人様3490円(税込)の贅沢な逸品です◎明太子を崩したり、チーズを追加して味変するのもおすすめ♪〆は麺や雑炊を追加して最後までご堪能くだ…
- 1人前3490円(税込)
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入手困難な北海道産ラムしゃぶ ラムぴりか
- 和食
幻の北道産羊もも肉の藁叩きちり酢ジュレと柚子胡椒
- 北海道産の羊もも肉をマリネした後、58〜60℃で1時間ほど低音調理し、しっとり柔らかく火入れをします。ご提供する直前に、藁の燃え上がる炎で表面に香ばしい薫りをつけております。繊維を垂直に切り、歯切れ良くカットしております。藁の香り、肉肉しい羊肉の旨味を爽やかなポン酢のジュレと柚子胡椒でご賞味ください…
- 1,680円（税込）
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RESTAURANT風味庭
- イタリアン・フレンチ
コンソメジュレと北海道産生うに、とうもろこしムース添え
- 市場からシェフが厳選して新鮮な状態で毎日仕入れております。肉料理もさることながら当店自慢の海の幸もぜひご堪能あれ !お酒が進むこと間違い無し♪
- 1,080円（税込）
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ながり鮨 繋
- 和食
【職人仕込みの逸品】毛蟹の土佐酢ジュレ掛け
- 北海道産の毛蟹を丁寧にほぐし、土佐酢のジュレを合わせた涼やかな一品です。毛蟹ならではの上品な甘みと、鰹の旨みを含んだ土佐酢のまろやかな酸味が重なり、さっぱりとお召し上がりいただけます。コースの始まりや季節の一品として、夏らしい味わいをお楽しみください。
- 1,540円（税込）
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鮨バルenishi
- 和食
【創作料理◆】ジャンルを超えたこだわりの創作海鮮料理を！金目鯛とクリームジュレソース1408円（税込)
- 鮨だけでなく、鮮魚を使った逸品料理も見どころ。お造りやジャンルを超えた創作海鮮料理もご提供していきます。日本の食文化を楽しめるので、海外からのお客様にもおすすめ◎さまざまメニューを増やしていく予定ですので、訪れるたびに新たな出会いが待っています。
- 1,408円（税込）
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東京料理 アネモネ
- 居酒屋
至福の逸品『うにパルフェ〜生うにとトロ湯葉の出汁ジュレ〜』
- 柔らかさが特徴の比叡ゆばに、毎日丁寧に仕込む特製の出汁ジュレを、そして生うにを贅沢にのせた『うにパルパフェ』は当店イチオシの逸品。豊富に揃えた日本酒やナチュールワインとの相性も抜群です。当店がおくる進化系和食と厳選したお酒とのマリアージュをご堪能ください。
- 935円（税込）
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牡蠣海幸かいり 吉祥寺店
- 居酒屋
【夏季限定】冷たい貝出汁ジュレと温かい濃厚鍋で二度美味しい◎◆海老の明太とろしゃぶ◆
- 冷たい貝出汁ジュレと出汁氷で冷やした海鮮をまずは冷製で楽しみ、その後は鍋に火をつけ海老をしゃぶしゃぶ！最後は明太とろろを流し込み濃厚な明太とろろ鍋へと変化する、お一人様3490円(税込)の贅沢な逸品です◎明太子を崩したり、チーズを追加して味変するのもおすすめ♪〆は麺や雑炊を追加して最後までご堪能くだ…
- 1人前3490円(税込)
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桐nai
- ダイニングバー・バル
【お出汁と野菜たっぷり】つめた〜い茶碗蒸し◆ひんやりツルッと食感！ジュレで華やか、見た目も好評な逸品
- ヘルシーな食材をふんだんに取り入れたサラダ仕立ての一皿です。ぷるぷるの出汁で固めることで見栄えも美しく、栄養もしっかり摂れるのが魅力。旬の恵みを閉じ込めた爽やかな口当たりは、女性や健康を気遣う方にもおすすめです。独自のアイデアが詰まった自慢の逸品を、リラックスできる雰囲気のなかでご賞味いただけます♪
- 400円（税込）
