「こだわり」の記事一覧

醸造所によって味わいの変化を楽しめるクラフトビール。もうすっかりお馴染みになったジャンルですが、まだまだ開拓の余地アリです。比較的新しいお店も多いことから、競争に打ち勝つために個性も豊か。その分、利用…

お酒にこだわり始めると多くの人が日本酒に行き着きます。香りが良く美味しく、それでいて銘柄ごとにまったく違う美味しい日本酒は料理も美味しくしますし、美味しい料理は日本酒を美味しくしてくれます。日本酒にこ…

京都にはおいしい水とお米を使った日本酒を作っている酒蔵が数多くあります。西院にはそんなこだわりの日本酒が数多く取りそろえられているお店がたくさんあります。おなじみのものから他ではなかなかお目にかかれな…

単独で飲んでもよし、食事と合わせてもよし、世界でも評判になっているSAKE・日本酒。そんなおすすな日本酒を4銘柄お届けします。日本酒のポイントは特色豊かな酒造、仕込み水、米、磨きなどさまざま。酒造のこ…

知的好奇心が刺激される秋。マツタケをはじめとするきのこ類や脂ののった魚など、期間限定の旬の食材が食べられるまたとない機会です。おいしいお酒と一緒に食べるこだわり料理は格別のおいしさですよね！しかし、多…

美味しいお酒を飲みながら、旬を大切にした料理長手作り料理に舌鼓！なんて最高ですよね。お酒も楽しみたい！でもお食事だって楽しみたい！こだわりたい！手の込んだ自分では作ることのできないお料理を食べたい！と…

お酒の美味しさは、土地の料理と合わせることで大きなアドバンテージを得ることがあります。郷土の土、そして水が与える影響が少なからずあるのかも知れません。その地で育った人々が連綿と創り上げた味の連鎖を、ほ…

東京・豊島区にある「池袋」は、新宿、渋谷に次ぐ繁華街として有名な街。JR各線と東武鉄道に西武鉄道、そして地下鉄線が3線乗り入れる便利な場所です。巨大な繁華街が発展しているので、様々な飲食店が密集してい…

数多くの居酒屋がひしめき合っている大阪の梅田エリア。お店のカラーを出すために様々な特色をもったお店が数多くあります。今回は、大阪梅田で日本酒が楽しめるお店を10店ご紹介します。日本酒といえば、銘柄や自…