京都のフリードリンク付10,000円ディナー一覧

◆Amuse 　シェフから贈り物　季節のメッセージ ◆Entree 　スズキの緑のセビーチェ　水蛸の瞬間キュイ　2色のアスパラのコンフィー 　炙り鯵の京味噌クネル　情景広がる大地から豊かな春のミネラル ◆Deuxieme 　芝海老と仔ウサギのバロティーヌ　パンチェッタのグリル　筍のサルティンポッカ 　食感を楽しむ山菜のラビゴット　様々なお野菜のアクセント ◆Troisieme 　滋賀県日野町産鹿肉の低温調理　発酵卵黄ディップ 　肉厚椎茸のグラチネ　ゴルゴンゾーラと京豆腐 ◆Soupe 　春の訪れ祝福　旨味を加えた自家製オニオンコンソメ 　季節の恵みのポトフースタイル 　 ◆Poisson 　カナダ産オマール海老のポアレ　鮑の瞬間キュイ 　露地野草のソース・オランデーズ 　 ◆Viande 　黒毛和牛近江牛のロティ　すぐき菜と燻製のジャガイモ　春の路地野菜のロースト 　ソース・ポアブルヴェール　赤味噌生姜のパウダー ◆Riz 　とっておき洋風釜リゾット　京のあがり花　彩春スタイル 　蛍烏賊　グリーンカレー　ラタトイユサルサ ◆Dessert 　春のクラッシック　苺のデグリネゾン　タンバルーエリーゼ 　甘酸っぱいシャーベット ◆Cafe  tea 　コーヒー又は紅茶

※旬の厳選食材を使用している為、仕入れ状況によりお料理内容は異なりますので、お気軽にお問い合わせ下さい♪

岡崎牧場の近江日野牛を存分に堪能できる特別懐石です。 料理長が手掛ける近江日野牛の創作懐石と、近江日野牛の希少部位を 様々な調理法でご提供します。