新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 御徒町店

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  【自家製　十割のへぎそば】 つなぎはふのりのみです

  そばにはルチンという高血圧の予防、改善に大変良いといわれているビタミン物質が多く含まれています。石臼挽きでゆっくりと風味を出し、丹精込めて調理します。こだわり抜いた自慢の蕎麦。ランチでもお楽しみいただけます。

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  【佐渡直送】ずわい蟹

  【絶品！】新潟県のずわい蟹の水揚げは、約7割が佐渡北部の漁場が占めています。食べられる大きさに育つまで10年間を要するほど貴重な蟹です。

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  『越後』　2時間飲み放題付き　5000円

  佐渡産の雪室熟成豚の藻塩焼きと越乃鳥八海山麹味噌西京焼きをメインに新潟長岡名産の栃尾揚げ、佐渡名物のブリカツと〆には当店自慢のへぎ蕎麦。新潟が詰まったコース。

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  『翡翠』　2時間飲み放題付き　6000円

  糸魚川直送鮮魚7種盛合わせをはじめのどぐろの煮付け、新潟珍味盛り合わせなど

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  『金山』　２時間プレミアム飲み放題付き　6500円

  佐渡紅ずわい蟹、のどぐろ煮付け、糸魚川直送鮮魚、など新潟佐渡の味、地酒を満喫できる贅沢コース

  2,800円（税込）

◆◇◆　佐渡島を食す　◆◇◆

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  紅ずわい蟹 甲羅盛り

  半身盛りは1738円税込

  3,278円（税込）

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  [日本酒のお共に] ふくのこ粕漬け

  日本三大珍味とも言われる「ふくの子の粕漬」。「ごまふぐ」の卵巣を2年以上かけて塩蔵で無毒化し、さらに1年以上酒粕につけたものです。

  715円（税込）

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  イカの丸干し/イカの一夜干し

  ※写真はイカの丸干しです。

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  • イカの丸干し

    682円（税込）

  • イカの一夜干し

    858円（税込）

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  南蛮海老の唐揚げ

  748円（税込）

• 佐渡産花もずく酢

  660円（税込）

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  天然鰤しゃぶしゃぶ <1人前>

  ※ご注文は2人前より承ります。

  1,628円（税込）

• いごねり酢味噌掛け

  「いごねり」とは、日本海の荒磯に生える海藻に絡みつくように育つ希少な海草いご草だけを原料に作られる海藻のお刺身です。

  528円（税込）

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  佐渡名物　ブリカツ

  825円（税込）

• 新潟雪室深雪もち豚 佐渡藻塩焼

  【佐渡の藻塩】海洋深層水と海藻（ホンダワラ）を煮詰めて作ったお塩です。海藻のうま味がたっぷり溶け込み、まろやかな味をお楽しみいただけます。かんずりを付けて食べるとさらに美味しいです

  1,485円（税込）

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  あんぽ柿とクリームチーズ

  638円（税込）

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  お新香盛合せ

  箸休めにぜひどうぞ！

  715円（税込）

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  新潟雪室熟成豚 しゃぶしゃぶ　<1人前>

  ※ご注文は2人前より承ります。

  1,628円（税込）

◆◇◆　[新潟の味] 郷土料理　◆◇◆

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  さつま揚げ2種盛合せ

  [一印かまぼこ屋のさつま揚げ使用]　糸魚川の恵まれた自然の中で、新鮮な食材と昔ながらの製法にこだわり、伝統の味を守り続けています。

  748円（税込）

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  越乃鶏 八海山麹味噌西京焼

  1,028円（税込）

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  八海山醤油麹で仕込んだ鶏唐揚げ

  748円（税込）

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  鮟鱇の唐揚げ

  770円（税込）

• 糸魚川産 浜干し特大鯖開き

  [脂が最高にのった極上の鯖]　とろ鯖とは真鯖のことで、その中でも脂質含有が21%以上の脂がのった真鯖のことを“とろ鯖”といいます。脂がのって身が軟らかいのが特徴です。

  1,848円（税込）

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  新潟珍味3種盛合せ

  ※季節により料理内容を変更します。

  1,078円（税込）

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  糸魚川産 蛍烏賊の沖漬け

  660円（税込）

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  ［上越名物］する天

  一夜干しの塩スルメを天ぷらにした上越名物。お酒のおつまみに絶品！

  880円（税込）

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  [長岡名産] 栃尾揚げ 葱味噌挟み焼

  [　納豆挟み焼は　　825円税込　]

  715円（税込）

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  • 納豆挟み焼

    720円（税込）

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  [名物] へぎそば　<1段>

  つなぎはふのりのみ、こだわりの十割そば

  990円（税込）

◆◇◆　刺身　◆◇◆

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  かんずりで食べる天然鰤藻塩叩き

  935円（税込）

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  天然鰤刺身

  858円（税込）

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  日替わり鮮魚入り6種盛合せ

  旬の新鮮な魚介をお楽しみ下さい

  1,210円（税込）

◆◇◆　野菜　◆◇◆

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  新潟海藻サラダ【和風ドレッシング】

  935円（税込）

• 新潟産　茶豆

  638円（税込）

• 生ハムのシーザーサラダ

  968円（税込）

• 佐渡藻塩で食べる冷やしトマト

  528円（税込）

◆◇◆　酒のつまみ [お手軽料理]　◆◇◆

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  ふっくら厚焼玉子

  [職人技の“銅鍋使用”]　一般的にはテフロンを使用しておりますが、当店では手入れと料理技術の難易度が高い銅鍋を使用しております。通常の鍋の約20倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かし、ふっくら焼き上がります。

  770円（税込）

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  糸魚川産 いかの塩辛

  528円（税込）

• 鮭の酒浸し［〆張鶴使用］

  605円（税込）

• いくらおろし

  605円（税込）

◆◇◆　炙り焼　◆◇◆

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  串焼5種盛合せ

  新潟地鶏もも肉、ぼんじり、皮、自家製つくね、葱天然塩・味噌タレよりお選びください。

  1,320円（税込）

• ※単品串のご注文は2本より承ります。 天然塩・味噌タレよりお選びください。

  ■ぼんじり串 ■ハツ串 ■越乃鶏もも串 ■自家製つくね 串黄身タレ付

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  • ぼんじり串<1本>

    275円（税込）

  • ハツ串<1本>

    275円（税込）

  • 越乃鶏もも串<1本>

    308円（税込）

  • 雪室熟成鴨串<1本>

    308円（税込）

  • 自家製つくね串<1本>

    352円（税込）

◆◇◆　揚物　◆◇◆

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  鰺フライ 神楽南蛮タルタル <1枚>

  528円（税込）

• 鮟鱇の唐揚げ

  770円（税込）

• ポテトフライ

  ポテトフライ 新潟風特製カレースパイス 572円(税込)

  528円（税込）

◆◇◆　自家製 十割 へぎそば　◆◇◆

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  [名物]　　十割へぎそば　<1段>

  国産の蕎麦粉に、海藻の布海苔（ふのり）をふんだんに練り込んだミネラルたっぷりの小麦粉不使用の自家製十割のへぎ蕎麦です。布海苔にはフラノンが豊富に含まれています。蕎麦本来の持つ優れた栄養効果と布海苔の栄養効果をプラスしたへぎ蕎麦をご賞味ください。

  990円（税込）

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  九条ねぎ蕎麦

  温かいそばにも変更できます

  1,210円（税込）

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  鴨南蛮蕎麦

  温かいそばにも変更できます

  1,540円（税込）

• 天ぷら蕎麦

  温かいそばにも変更できます

  1,540円（税込）

◆◇◆　[炊きたて] 土鍋ごはん　◆◇◆

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  [佐渡産コシヒカリ]炊きたて土鍋ごはん <白米2合>

  ※ご注文をいただいてから炊きますので、提供するまで35分～45分お時間を頂戴します。※土鍋ごはんは2合（約お茶碗4杯分）のボリュームです。

  968円（税込）

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  銀鮭といくらの土鍋ご飯 <1合>

  <2合>2178円(税込)

  1,298円（税込）

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  蟹といくらの土鍋ご飯 <1合>

  <2合>2278円(税込)

  1,408円（税込）

• [佐渡南蛮味噌使用]佐渡コシヒカリの焼おにぎり <1個>

  308円（税込）

• 味噌汁

  132円（税込）

• ご飯セット

  ご飯・味噌汁・漬物

  528円（税込）

• 土鍋ごはんのお供

  紀州梅大粒いくら糸魚川の自家製いか塩辛

  880円（税込）

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  • かあちゃん漬け盛合せ

    620円（税込）

  • ご飯のお供3種盛合せ（いくら・塩辛・梅干し）

    580円（税込）

◆◇◆　お食事【定食・御膳・丼】　◆◇◆

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  海の恵み御膳

  ■刺身三種■焼魚■揚物■小鉢三種■ご飯■味噌汁

  1,485円（税込）

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  刺身天麩羅御膳

  ■刺身三種■天麩羅■小鉢三種■ご飯■味噌汁

  1,628円（税込）

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  雪室熟成豚丼

  ■新潟深雪もち豚丼■漬物■味噌汁 ※＋300円(税込)で肉1.5倍に増し増し！

  1,320円（税込）

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  新潟はらこ丼

  ■新潟はらこ丼■漬物■味噌汁

  1,650円（税込）

• 八海山麹仕込み 鶏唐揚げ定食

  [油淋鶏][みぞれかけ]■八海山麹仕込み鶏唐揚げ■小鉢■ご飯■漬物■味噌汁

  1,100円（税込）

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  新潟産雪室熟成豚ロースとんかつ膳

  ■新潟熟成豚ロースとんかつ■ご飯■漬物■味噌汁

  1,485円（税込）

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  牡蠣フライ膳

  ■牡蠣フライ■小鉢■ご飯■漬物■味噌汁

  1,210円（税込）

◆◇◆　甘味　◆◇◆

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  笹餅団子 <1ヶ>

  【佐渡のお菓子処しまや】江戸時代後期、文化5年創業。佐渡産コシヒカリ粉と、佐渡で摘んだヨモギを使って作られたよもぎ餅で、自社特製の小豆あんを包み込み、蒸し上げました。笹の葉の野趣あふれる香りをお楽しみください。お持ち帰りも出来ます、

  418円（税込）

• 新潟ブランド越後姫アイス

  新潟は食の宝庫。魅力ある地元素材大切に育てられた地域の食材を使用しそれぞれの特徴を活かした特別貫のあるアイスに仕上げました。◆越後姫アイス酸味が少なく、ジューシーで甘味が強い新潟ブランド越後姫　いちごピューレ10%使用

  638円（税込）

• 佐渡藻塩使用した塩キャラメルアイス

  新潟は食の宝庫。魅力ある地元素材大切に育てられた地域の食材を使用しそれぞれの特徴を活かした特別貫のあるアイスに仕上げました。◆佐渡の塩キャラメルアイス海洋深層水を原料とした旨み深い味わいの佐渡藻塩を使用

  638円（税込）