麹蔵 銀座店

■カルビ 炭火焼き…上質な脂は旨味があります。■ロース 炭火焼き…噛むたびに味が広がります。　※写真は「カルビ 炭火焼き」です。

どちらも楽しめるお奨めの一品。

ジューシーな肉質をご賞味ください。

サッパリとした肉質をご賞味ください。

ジューシーなもも肉とヘルシーで味わい深い胸肉。

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• 馬刺し 三種盛り　<1人前>

  748円（税込）

当店のお奨め五種／三種です。

極上のサシが見事に入ったお奨めの一品。

馬刺しといえば赤身！定番の部位です。

当日のお奨め三品盛合せです。

※二人前より承ります。　※写真は「ヤゲン軟骨」です。

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• 卵黄たれ

  88円（税込）

※二本より承ります。タレ焼きには卵黄が良く合います。

季節により旬のさつま芋を使用しています。

鹿児島でしか見られない幻の甘エビ。車エビのような食感と、甘エビの持つ甘味を兼備えています

・上棒天　143円(税込）・なんこつピリ辛天   143円(税込)　・チーズ天    165円(税込)   ・ごぼう天　242円(税込）・紅しょうが天　264円(税込）・大判たまねぎ天　638円(税込）　※写真は「さつま揚げ三点盛り」です。

ほんのりした甘みが特徴。おろし生姜とご一緒に。

今や全国区の島料理の定番です。

ダシが効いて意外とあっさり味。

鹿児島県産黒豚を鹿児島麦味噌で仕上げました

沖縄の珍味。独特のクセとコクがたまりません。

特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。少しずつ、つまみながらどうぞ。

島豆富と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。

季節により内容が変わります。胡麻ドレッシングでどうぞ。

沖縄シークヮーサードレッシングでどうぞ。

旨味をギュッと濃縮させた沖縄直送の豆冨使用。

島豆富と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。

ゴーヤの苦みがクセになる一品。

奄美定番のお漬物です。

鹿児島県産 純粋バークシャー種使用。歯切れ良く旨味の凝縮されたこだわり黒豚と石垣島で釜炊きされた100%海水の海塩「石垣の塩」とミネラル豊富な「宮古島 雪塩」を使用した絶品鍋。

塩麹でさらに旨みをプラスした濃厚スープで召し上がりください。

国産牛のみを使用。ぷりぷりのコラーゲンとたっぷり野菜のこだわり鍋。薩摩たれで召し上がりください。

ダシが効いて意外とあっさり味。

ランチョンミートとゴーヤが入った、さっぱり塩焼きそば。

鹿児島黒豚炭火焼丼・味噌汁・香の物／鹿児島黒豚を特製黒糖たれでどうぞ。

奄美大島のおもてなし料理。ご飯にお好みの具をのせてアツアツの鶏がらスープをかけて召し上がりください。※一～二名様で召し上がりください。

お造り・本日の焼き魚・ラフティー・ご飯・豚汁・小鉢・香の物

鹿児島県産さつまいも「あや紫」を使用し、着色料不使用の紫色が鮮やかなジェラートです。

沖縄県産黒糖を使用し、自然の恵み黒糖だけの甘みで独特な香りとコクが後を引くジェラートです。