ふぐ・うなぎ料理 玄品 銀座新橋

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  本当に良い物だけ。厳選したとらふぐのみを使用。

  プロの目で　【本当に良い物だけ】　を仕入れています。上質な身のとらふぐだけが出せる、当店自慢の味がここにあります。

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  ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

  ふぐのちり出汁の中にとろけてゆく鍋白子。お出汁にコクが出て、旨みの相乗効果が。普段のてっちりをもう１ランク美味しく召し上がってください！

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  ■4日間限定 10/31～11/3■ 秋の玄品・とらふぐフェア ◎てっさ無料◎開催！！

  《秋の玄品・とらふぐフェアてっさ無料》対象コースの「てっさ（ふぐ刺し）」通常価格 1,380円(税込)を無料でご提供！コース料金より1,380円分を割引きいたします

  全5品3,920円(税込)～

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  幹事様必見！ 冬の宴会コース【予約限定 12/1～12/10 平日のみ】冬別格コース・全7品＋飲み放題　2名様より

  人気の「ふぐ唐揚げ」に加えて、さらに「鍋皮」も付いた、ほど良いボリュームのお得なコース。この期間（12/1～12/10 平日のみ）だけの飲み放題付き特別コースです。ご宴会や少し早めの忘年会におススメです♪ 2名様より承ります

  全7品6,800円(税込)

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  ご宴会にピッタリ！【玄品の季節膳】～冬の飲み放題付き～ 冬の宴・冬安居（とうあんご）※要予約 11/1より

  お得な飲み放題が付いた冬限定コース。ご予算、お好みに合わせて「てっさ・てっちり」が楽しめるお手軽コースから「鍋白子・鍋皮」がついた豪華な鍋（てっちり）が嬉しいデラックスコースまで。3コースからお選びいただけます。2026/11/1～2027/2/28 ※写真は全8品賞福（しょうふく）コース

  全5品6,900円(税込)～

■鰻■

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  国産特上・鰻(うなぎ)寿司～4貫～

  2,800円（税込）

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  上・鰻(うなぎ)寿司～4貫～

  1,400円（税込）

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  国産特上・鰻(うなぎ)蒲焼～半身～

  2,500円（税込）

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  上・鰻(うなぎ)蒲焼～半身～

  1,200円（税込）

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  国産特上・鰻(うなぎ)肝焼き

  500円（税込）

■刺■

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  湯引き

  ふぐ皮のコリコリ食感とポン酢の風味をお楽しみください。

  880円（税込）

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  てっさ

  厚めに引いた玄品流のてっさは、ふぐ身の旨みが存分に味わえる。

  1,380円（税込）

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  ＜名物＞ぶつ刺し

  厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。玄品でも人気の高い逸品！

  1,880円（税込）

■白子■

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  焼き白子

  「タレ焼き」か「塩焼き」をお選び頂けます。

  2,200円（税込）

■揚■

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  ふぐ唐揚げ　3貫

  特製ダレに漬けこみ、オリジナルの粉で揚げる熱々の唐揚げ。ふぐの旨みがジュワッと溢れる人気の一品。

  1,800円（税込）

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  ＜名物＞ふぐ皮唐揚げ

  外はサクサク、中はとろりの食感がたまらないふぐ皮の唐揚げ。お酒を飲む方のおつまみに特におすすめです！

  980円（税込）

■焼■

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  三種盛り

  ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。　　　お好みの味をお選びください【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  2,780円（税込）

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  しゃぶ身

  ミディアムレアで食べると絶品！ぷりぷりの食感がたまらない！　 　お好みの味をお選びください【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  2,980円（税込）

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  焼きふぐ皮

  ホルモンのようなぷるぷる感がたまらない！！これこそまさに新食感！　 お好みの味をお選びください【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  1,180円（税込）

■鍋■

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  ＜名物＞てっちり

  創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえばこちら。一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

  2,680円（税込）

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  特大ぶつてっちり

  ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。食べ応え満点1.5倍のボリュームです。

  3,980円（税込）

鍋に追加

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  鍋白子

  お鍋に入れると、とろっとろでクリーミーな味わいに！

  2,200円（税込）

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  鍋コラーゲン

  ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。

  1,080円（税込）

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  雑炊（国産米使用）

  ふぐの旨みたっぷりのお出汁を雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

  780円（税込）

• 追加ふぐ

  ・熟成骨付きふぐ  2680円・しゃぶ身  2980円・鍋ふぐ皮  900円

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• 野菜・その他

  ・野菜盛り  780円・単品 380円白菜／春菊（菊菜）／白ねぎ／きのこ／豆腐／くずきり/しゃぶもち・うどん 380円

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■蟹■

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  【焼きズワイ蟹】＜1人前＞　

  より濃厚さを増した香ばしくホクホクの身がやみつきです！ふぐ料理の追加として皆さまでシェアはいかがですか？

  6,800円（税込）

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  【ズワイ蟹鍋】＜1人前＞

  蟹から出た旨みたっぷりの出汁と蟹の甘みがたまりません！ふぐ料理の追加として皆さまでシェアはいかがですか？

  6,800円（税込）

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  【ズワイ蟹の刺身】

  蟹のみずみずしさと風味が口いっぱいに広がります！

  2,900円（税込）

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  【蟹クリームコロッケ】

  サクサクフワフワの食感と甘く優しい蟹クリームが人気の一品！

  880円（税込）

■ふぐ三昧■

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  ふぐ寿司

  熟成ふぐを握りでどうぞ。

  1,100円（税込）

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  白彩サラダ

  白菜の甘味と昆布の相性バツグン！

  580円（税込）

■菓果■

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  ナッツアイス

  くるみ・アーモンド・ピーナッツの食感が楽しく、ミルクのコクがまろやかなアイス。

  380円（税込）

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  ゆずシャーベット

  さっぱりとした柚子の酸味が心地よいシャーベット。

  380円（税込）