赤坂 花むら 口コミ
60代~/男性・投稿日:2009/04/01
至高の味のてんぷら
赤坂氷川公園に近い「花むら」さんで天ぷらを戴きました。このお店は、知る人ぞ知るお座敷天ぷらの老舗であります。
表の看板も小さく、普通の家といった店構えで、ひっそり
隠れ家のような佇まいなのがいい感じです。
天ぷらはお好みで単品毎にも頼めますが、ほとんどの人は
コース(前菜、小鉢、味噌汁、御飯、お新香、デザートつき)を
頼んでいるようです。
ここの天ぷらの美味しさは、ネタ、下ごしらえ、衣、揚げ方と
すべてに亘って「完璧」な仕事がされている事から生まれてます。
従って、天ぷらはご主人が一人で黙々と仕事していて、
車エビ、キス、メゴチ、穴子、銀杏、アスパラその他野菜などなど、
どれも至高の味と云って良いと思います。
余談ですが、ご主人をはじめ職人さん達お店の人は、必要以外に
余計なお喋りが一切ないので清々しく、これもまた気分が良いです。
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