恵比寿でですけ

インテリアへのこだわり

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  各種ご宴会におすすめ！！完全個室6名様～最大80名様◎

  お客様だけの時間を大切にして欲しいから、個室～6名/～10名/～12名/～20名/～40名/最大80名迄対応できるお部屋もご用意できます！程良い照明の寛ぎ空間でお楽しみください。

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  臨場感溢れるカウンター席もオススメ！

  職人技を目の前で楽しみながらワイワイ飲むも、しっぽり語るももお薦めです。女性同士にも人気のカウンター席！≪本日のお薦め料理≫を是非聞いてみて下さい♪

サービスへのこだわり

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  紀州備長炭使用で焼き上げる焼き鳥・肉料理を

  紀州備長炭で香ばしく焼き上げる焼鶏はそのままに。炭火焼料理は《鶏・牛・豚肉・ラム・鴨》などブラッシュアップ。

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  純米酒・純米吟醸ご用意しております

  お酒の種類も豊富で、お酒好きの方にも大人気の単品飲み放題もご用意しております。さらに、お得なクーポンも多数ご準備しておりますので、是非ご利用くださいませ♪

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  【幹事様も納得の隠れ家空間】重厚な木のテーブルが並ぶ、落ち着いた雰囲気の完全個室。最大60名様まで対応可能。会社の宴会や歓送迎会など、大人数の集まりに最適です。周りを気にせずゆったりと、アジアのエッセンスを取り入れた様々なお食事を囲みながら厳選した「銘酒40種」とのペアリングを存分にご堪能いただけます。

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  【居心地抜群の隠れ家】肩の力を抜いて仲間と笑い合える、居心地抜群の隠れ家です。暗めの照明が、大人のムードを演出。一体感のある座席は、合コンやカジュアルな会社の飲み会をさらに盛り上げる。「紀州備長炭焼鳥」や「厳選銘酒40種」を、この特別な空間で存分にご堪能ください。

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  【様々なシーンにピッタリ◎】琥珀色の照明と木の温もりが心地よい、大人のための「隠れ家エリア」。2人でのデートや、プライベートな少人数の飲み会を艶やかに演出します。隣が気にならない親密な距離感で、自慢の「焼鳥」や「厳選日本酒」を。お洒落だけど肩肘張らずに楽しめる、特別なひと時を。

テーブル

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  テーブル20名様×1

  【風の間】…当店最大のテーブル席ひとテーブルで最大20様までお座り頂けます。間接照明が寛ぎの雰囲気を演出します。

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  テーブル5名様×5

  開放的な空間に５つ並んだオープンテーブル席。エリア貸し切りも可能ですので、団体様にもおすすめです。

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  テーブル14名様×1

  【火の間】…ハイスツールのお席。一体感のあるご宴会が可能です。接待・友人・合コンなどのご宴会にぜひどうぞ。

掘りごたつ

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  掘りごたつ12名様×4

  10名～15名様での利用にはコチラ。暖簾で仕切られた半個室の掘りごたつ席は接待から合コンまで幅広くお使い頂けます。

掘りごたつ個室

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  掘りごたつ個室6名様×1

  隠れ家風の「離れ個室」。ここだけしかない濃密なお時間がお過ごしいただけます。人気席の為、御予約はお早めにどうぞ。

カウンター

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  カウンター2名様×6

  厨房を囲い、職人の技を間近で見られる特大サイズのカウンター席。魚を捌くところを目の前で楽しむことができ、炭火焼の音に心も踊ります。また、隣り合った席で自然と会話も弾む、デート向きのお席です。

座敷

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  座敷1名様×1

  2025年店内レイアウト写真です♪

お席一覧

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  JR恵比寿駅・西口徒歩30秒！

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  でですけ名物★鶏ガラ炊き鍋★食べ方をご紹介！！

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  【其の一】火をつけるまでスタッフが行います。グツグツ煮立ってきましたら"豚バラor自家製揚げつくね"を入れます。火が通ったところでレタスを入れます。※レタスは煮込みすぎずに少しシャキシャキした状態でお召し上がりいただくのが一番です。

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  【其の二】鶏ガラスープはそのままで美味しく召し上がれますが、お好みで「ポン酢」「生姜」「にんにく」「唐辛子」をどんずいに足してスープの味を調整しながら、お召し上がりいただくのがオススメ！一度に多くの量を入れてしまうとスープの味が大きく変わりすぎてしまうので少しずつ足してくださいね。

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  【其の三】〆はやっぱり当店自慢の"手打ちうどん"お肉と野菜の旨味が溶け出した鶏ガラスープで作る鍋うどんはまさに絶品です。うどんは一度茹でてありますので鍋に入れたら沸騰してすぐでもよし、しっかり煮込んでクタクタもまたよし、具が残っててもよし、具なしもよし。カレーや辛味を加えてもなおよし。

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  【コロナ対策実施中】当店では、店員のマスク着用やアルコール消毒の徹底。お客様の席間隔をあけたご案内などお客様が安心してご利用いただける環境作りを心掛けております。

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  店員マスク着用

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  消毒の実施

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  手洗いの実施

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  換気の徹底