第一ホテル東京 アンシャンテ コース詳細 2026/09/28 更新
季節の息吹を感じさせるアミューズから始まり、冷前菜と温前菜、そして魚料理と肉料理の両方をお楽しみいただけるWメイン、デザートの全6皿。クラシカルな空間で味わう季節を彩るフランス料理と、心地よいサービスに包まれながら、特別なひとときをお過ごしください。
| 料金 | 10,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 6品 |
| 利用人数 | 1～4名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年9月14日～2026年11月30日まで |
| 予約可能時間 | 11:00～20:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日10時まで |
| 組数限定 | 1日3組限定 |
コース内容
アミューズブーシュ
■冷前菜 ※下記より1品お選びください
・ガランティーヌ・ド・プーレ トリュフ香る森の実りのファルス
・クリビヤックに見立てたサーモンのミキュイ 根セロリのムースを添えて
■温前菜
茸のヴルーテ エストファードのラビオリとともに
■お魚料理 ※下記より1品お選びください
・シャンピニヨンムースを纏（まと）った真鯛のヴァプール 海の幸のジュ
・カサゴのポアレ 栗のヴルーテ ブール・ブランのエッセンス
・オマール海老のロティ ビスク仕立て フェンネルのコンフィ エストラゴンの芳香
■お肉料理 ※下記より1品お選びください
・牛ロース肉のロティ ポルチーニ香るソース・クレーム
・皮付き豚バラの白ワインブレゼ クリスティアン仕立て
・鴨胸肉のロティ タイム香るジュ・ド・カナール マロングラッセ添え
・牛フィレ肉のロティ 茸のフリカッセ ソース・エシャロット
・黒毛和牛フィレ肉のロティ ソース・ペリグー (＋3,500円)
■デザート
アーモンドプラリネとチョコレートのムース
■パン
■コーヒー または 紅茶
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/09/28
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
