2023/11/08 更新 ベルーガ Maison de Caviar Beluga コース詳細
10月に仕込んだキャビアは色艶よく最良の出来に仕上がりました。
料金 | 15,000 円(税込) |
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品数 | 7品 |
利用人数 | 2~6名のご予約 |
滞在可能時間 | 1時間30分 |
予約可能期間 | 2023年12月19日~2023年12月25日まで |
予約可能時間 | 11:30~13:30 |
予約可能曜日 | 月~日・祝日・祝前日 |
予約締切 | 来店日の3日前5時まで |
組数限定 | 1日1組限定 |
コース内容
■ Fresh Yosakoi Caviar 8g /Millesime 10 octobre 2023
見事な熟成2ヶ月キャビア
■Caviar-Fish /We made chewy Stourgeon into steak tartare.
徳弘さんが育てた蝶鮫のタルタル仕立て
■Spinach Soup from a Private Farm /Pesticide-free.No chemical fertilizers used.
灘岡さんが収穫したホウレン草をポタージュに
■Fish /Pan-fried Tilefish with Mushroom Risotto
甘鯛のポワレ キノコのリゾット添え
■3 types of Mains / Please choose one main dish from the following three items
以下の1~3の中からメインディッシュを一品 お選びください
1.Roasted Rack of Lamb with herbs
骨付き仔羊のロティ ハーブの香り
2.Roasted Beef Fillet with Truffle-scented wine sauce
牛フィレ肉のロティ トリュフと赤ワインのソース
3.Roasted Duck breast with Chefs Special sauce
マグレカナールのロティ ガストリックとオレンジのソース
■Dessert /Strawberry and pistachio Tart
とちあいかとピスタチオのタルト
■Homemade Tahiti-Vanilla ice cream with caviar
自家製バニラアイスにキャビアを添えて
■After-meal Tea /We will visit you after your meal.
Blue Mountain No.1: Roasted at Ec632
Darjeeling Second Flush : GiddapaharI Farm
Herb Tea : Chamomile・Spearmint・Lemongrass
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日:2023-11-08 12:09:26.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。