2023/11/08 更新 ベルーガ Maison de Caviar Beluga コース詳細
10月に仕込んだキャビアは色艶よく最良の出来に仕上がりました。We prepared Yosakoi caviar on October 10th.The color is glossy and the best result.All 7 course meals, including homemade caviar.
| 料金 |
19,800
円（税込） メインディッシュを３種類の中から一品お選びください |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2～6名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 1時間30分 |
| 予約可能期間 | 2023年12月19日～2023年12月25日まで |
| 予約可能時間 | 17:30～19:30 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の3日前5時まで |
| 組数限定 | 1日1組限定 |
コース内容
■ Yosakoi Imperial Caviar 8g / vintage 2023
見事な熟成2ヶ月キャビア
■Caviar-Fish /We made chewy Stourgeon into steak tartare.
徳弘さんが育てた蝶鮫のタルタル仕立て
■Spinach Soup from a Private Farm /Pesticide-free.No chemical fertilizers used.
灘岡さんが収穫したホウレン草をポタージュに
■Fish /Pan-fried Lobster Lease tailoring
オマール海老のソテー リース仕立て
■3 types of Mains / Please choose one main dish from the following three items
以下の1～3の中からメインディッシュを一品 お選びください
1. Pan-fried red Bream
金目鯛のポワレ
2. Roasted Kazusa-Wagyu Beef Fillet with Truffle-scented wine sauce
上総和牛フィレ肉のロティ トリュフと赤ワインのソース
3. Roasted Duck breast & Sauteed Foie gras with Chefs Special Sauce
マグレカナールのロティとフォワグラのソテー ガストリックとオレンジのソース
■Dessert /Strawberry and pistachio Tart
とちあいかとピスタチオのタルト
■Homemade Vanilla ice with Caviar
自家製バニラアイスにキャビアを添えて
■After-meal Tea /We will visit you after your meal.
Blue Mountain No.1: Roasted at Ec632
Darjeeling Second Flush : GiddapaharI Farm
Herb Tea : Chamomile・Spearmint・Lemongrass
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2023-11-08 12:09:26.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
