炭火焼　串まる

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  低脂肪で、コクのある若鶏肉「水郷若どり」

  緑美しい銘水の郷、水郷佐原で自然の恵みを受けながらストレスの少ない良い環境でのびのびと飼育された「水郷若どり」。肉質が良く、お肉の歯ざわり、コクのある味は抜群です。

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  店主の工藤さんが備長炭で焼く焼き鳥は絶品♪

  素材は新鮮な千葉県左原の水郷若鶏。鶏本来の旨味を引き出す為、タレ、天然塩、そして、焼き方にもこだわっており、やわらかく初々しい食感が満喫できます。ぜひお試しください♪

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  【店主おすすめ！】手羽先の燻製

  じっくり燻して旨みを閉じ込めた自慢の手羽先。スモークの香ばしさと、皮のパリッとした食感、噛むほどに広がるジューシーな肉汁がたまりません。仕上げにレモンを添え、後味はさっぱり。ビールやハイボールとの相性も抜群で、ついもう1本手が伸びる逸品です◎

  600円（税込）

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  店主の工藤さんが備長炭で焼く焼き鳥は絶品!!

  強火の備長炭で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げています。香り・音・湯気まで楽しめる、臨場感あふれるカウンターで、職人技とともに至福の一串をお楽しみください。

  500円（税込）

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  鶏わさ

  緑豊かな農場で育った水郷若どりを使用。低脂肪でコクのある鶏肉は、店主の一手間により独特の食感に仕上げられています。ハマる人続出の美味しさをぜひご堪能ください♪

  630円（税込）

• 緑豊かな農場で育ち低脂肪で、コクのある若鶏肉！□水郷若どり□

  水郷若どりは緑美しい銘水の郷、水郷佐原で自然の恵みを受けながらストレスの少ない良い環境でのびのびと飼育されています。天然の広葉樹エキスを加えた飼料で育っているので、鶏肉特有のにおいを少なくし、鶏肉の鮮度も長もちします。さらにビタミン、ミネラルが多く含まれた安心で安全な若鶏です。そのため肉質が良くお肉の歯ざわり、コクのある味は抜群です。

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• ～水郷若どりの特長～

  ■皮が薄く、脂肪が少ない■コレステロールが少なく、リノール酸が多い■抗生物質・抗菌物質が含まれていないので安全です■鶏肉特有の臭いが解消されたので料理しやすい■肉質がいいからコクがある

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• ～水郷若どりが健康に良いわけ～

  水郷若どりは、他の若鶏と比べ祖脂肪量は1／3という低脂肪、低カロリーで、また、たんぱく質量、ビタミンＢ1・Ｂ2などは多く含まれています。

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おすすめ！

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  【店主おすすめ！】鴨団子のスプーン蒸し（2個より）

  追加1個に付240円(税込)

  600円（税込）

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  自家製竹寄せ豆富

  北海道産の大豆を使い、店主自ら、毎日作っている自慢の豆富です。

  500円（税込）

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  鶏わさ

  新鮮さと店主の一手間によってかもし出される食感！他とは違います。ハマル人多し！！

  630円（税込）

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  自家製厚焼き玉子

  毎日店主が取るだしの一番だしと新鮮な卵で焼き上げました。

  500円（税込）

• 焼みそときゅうり

  550円（税込）

• 銀だら燻り焼き

  スモークをすることで銀だらの味をよりひき立てています。

  880円（税込）

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  スモーク地鶏の唐揚げ(2本より）

  地鶏のうまみを香ばしくジュウシーに揚げました。ただの唐揚げとは一味違います。追加１本に付240円(税込)

  480円（税込）

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  蒸し南部鶏のくろ酢掛け

  630円（税込）

• ほたてと大根サラダ

  680円（税込）

• トマトサラダ

  680円（税込）

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  真だこのカルパッチョ風サラダ

  真だこを低温燻製により柔らく仕上げました。

  700円（税込）

• 鳥と野菜のスープ

  地鶏を扱っている店ならではの味わい深いスープです。

  500円（税込）

• 鳥雑炊

  650円（税込）

• じゃこまぜごはん

  500円（税込）

自家製燻製

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  燻製の盛り合わせ

  お肉、お魚とその時の店長のお勧めの燻製を盛り合わせます。色々、味わえ、お得なメニューです。

  1,200円（税込）

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  銀だらの燻り焼き

  あぶらののった銀だらと、燻製の香がとっても合います。お酒が進みます。

  880円（税込）

• 自家製ベーコン

  １週間熟成させた豚バラを燻製しました。厚切りにして、串に刺しました。ジューシーで食べ応えあります。かぶりつきたくなる逸品。

  300円（税込）