うなぎ・天ぷら・串焼き こじま

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  素材の旨みを引き出すうなぎと天ぷらの丁寧な調理

  うなぎは炭火でじっくりと焼き上げ、外は香ばしく中はふっくらとした食感に仕上げています。タレは深いコクと香りを持ち、うなぎの旨みを引き立てる絶妙なバランス。天ぷらは揚げ油や温度管理にこだわり、サクサクの衣と素材の風味を損なわない仕上がりに。どちらも職人の技と心を込めた逸品です。味わい深さが際立ちます。

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  お食事を愛する方へお届けする厳選ブランド米のご飯

  お米が美味しいと、お料理はもっと幸せな味になります。当店では「コシヒカリ」や「つや姫」など、その時期に最も美しく輝く銘柄を丁寧に選び抜きました。一粒一粒に宿る豊かな甘みと芳醇な香りを、自慢 of 和食メニューと共にご堪能ください。ふっくらと炊き上げた白米が、特別なひとときをより一層鮮やかに彩ります。ぜひお楽しみください◎

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  外は香ばしく中はふっくら、タレの香りが広がる炭火焼きのうなぎ料理を堪能

  炭火で丁寧に焼き上げたうなぎは、外はパリッと香ばしく、中はふっくらと柔らかい食感が特徴。タレの深いコクと香りが絶妙に絡み合い、一口ごとに広がる旨みが贅沢なひとときを演出します。素材選びから焼き加減までこだわり抜いた逸品をぜひご堪能ください。香りと食感の調和が魅力です。

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  職人仕込みの絶品！手仕事でじっくり作る釜飯◆ご注文ごとに丁寧に炊き上げます

  あたたかいお食事は醤油とみりんをベースにしたやさしい自家製の出汁を使用し、素材の旨味を引き出します。お米はふっくらと香ばしい仕上がりで、蓋を開けた瞬間に豊かな香りが広がる自慢の一品です。好みに合わせて全部で6種類の異なる味わいからお好みで選べるのも魅力的な特徴です。お腹いっぱい満たされます◎

  単品各1639円(税込)

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  厳選の銘酒！多彩なドリンク◆こだわりの料理を引き立てる全国の銘酒が揃います

  お酒好きにはたまらない豊富なラインナップが自慢。日本各地の有名な美酒をはじめ、バリエティ豊かなお飲み物を用意しています。自慢の和食によく合う深い味わいのアルコールが充実。お仕事帰りの一杯や大切なご宴席など、様々な場面で美味しい一杯を存分に満喫する大人の時間を過ごせます◎

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名物料理

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  ふわとろ手作りだし巻玉子

  かつお、さば、昆布等の出汁を3個の卵に贅沢に混ぜ、強火で巻き上げるジューシーなだし巻き玉子

  759円（税込）

• 昭和の味 手作りポテトサラダ

  お店で丁寧に手作りした、優しい味わいのポテトサラダ

  759円（税込）

• 自家製 ローストポーク

  じっくりと焼き上げた、しっとり柔らかなローストポーク。肉の旨みを存分に。

  979円（税込）

• 手づくりもつ煮

  《創業の味》丁寧に下処理したもつを、秘伝の味噌でじっくり煮込みました。

  759円（税込）

• とうふの白和え

  539円（税込）

• 釜あげしらすと九条ねぎのおろし

  649円（税込）

• 鶏のからあげ

  絶対に食べて欲しい

  649円（税込）

サラダ

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  具だくさんのこじまの海鮮サラダ

  《新鮮なお刺身入り》

  1,089円（税込）

• 豚しゃぶサラダ/韓国のりと豆腐のサラダ/自家製温玉とカリカリベーコンサラダ　各

  979円（税込）

うなぎ料理

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  鰻の専門店として創業以来、変わらぬ味を守り続けてきた、こじまのうなぎ料理。厳選したうなぎを秘伝のタレと職人の技で焼き上げます。

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• 白焼き

  鰻本来の旨味を堪能!皮はパリッと身はふっくら。シンプルな塩とわさびで味わう、上品な大人の一品

  4,169円（税込）

• 蒲焼き

  秘伝のタレの芳醇な香りと鰻の香ばしさが食欲をそそります。

  4,169円（税込）

• 【名物】うなぎの骨せんべい

  カリッと香ばしい、うなぎの骨せんべいです。お酒のお供にどうぞ。

  649円（税込）

• うなぎ茶碗蒸し

  うなぎと自家製出汁の旨みが楽しめる香ばしい茶碗蒸し

  539円（税込）

• うなぎの酢の物 うざく

  《人気》甘酸っぱいタレと爽やかな味わいで、さっぱりと楽しめる逸品

  1,089円（税込）

• うなぎとじ鍋

  《人気》秘伝のタレで煮込んだうなぎをふわふわの卵でとじた、こだわりの一品。

  2,079円（税込）

• うなぎ肝焼/くりから焼き　各

  759円（税込）

• うなぎ串 短冊(塩/タレ)各

  869円（税込）

逸品/手間ひまかけた逸品 お酒のお供にも

• 老舗 むつみの寄せ豆腐

  国産大豆100%無添加 材料は大豆と水と佐渡海洋深層水にがりだけ。大豆の風味豊かな味わい

  759円（税込）

• 本日の珍味盛り合わせ

  お酒が進む、こだわりの珍味を少しずつ盛り合わせ。色々なお味をお楽しみください。

  649円（税込）

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  イカの丸焼き

  ぷりっぷりのスルメイカをこんがり丸焼きにしました

  1,089円（税込）

• 茶碗蒸し/漬物盛合わせ

  319円/649円(税込)

• 枝豆

  429円（税込）

串焼き/厳選した食材の旨味を活かし、丁寧に焼き上げる串焼きをお楽しみください。

• おまかせ串焼き 5本

  《店主おまかせ》鶏と野菜の串焼き盛り合わせ/その日のおすすめ鶏串焼きと野菜串の盛り合わせ

  1,529円（税込）

• おまかせ串焼き 3本

  《店主おまかせ》鶏と野菜の串焼き盛り合わせ/その日のおすすめ鶏串焼きと野菜串の盛り合わせ

  869円（税込）

• 《うなぎ串焼き》うなぎ串 短冊(タレ)/うなぎ串 短冊(塩)　各

  自家製タレが香ばしく一口で鰻の旨みが広がります/塩で鰻の味が引き立つ一口サイズの贅沢

  869円（税込）

• うなぎ肝焼

  ほろ苦さと濃厚な旨味が日本酒との相性抜群!

  759円（税込）

• くりから焼き

  鰻の胃肉を香ばしく焼き上げ旨味を凝縮

  759円（税込）

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  《鶏串焼き》豆腐を練りこんだ自家製つくね

  (タレ・塩)

  429円（税込）

• 《鶏串焼き》鶏ももねぎま/鶏もも/砂肝/鶏皮 各

  (タレ・塩)

  319円（税込）

• 《野菜焼き》ネギ/エリンギ/アスパラ/とうもろこし/しいたけ 各

  209円（税込）

串揚げ

• 串揚げおまかせ 5本/串揚げおまかせ 3本

  新鮮な食材をカラッと揚げた、サクッと軽い食感の串揚げ。お酒のお供に最適。

  869円/539円(税込)

揚げ物

• 自家製タルタル チキン南蛮

  サクサク衣のジューシーな鶏の唐揚げに、自家製タルタルソースをたっぷり

  759円（税込）

• 鶏のからあげ

  《創業から変わらぬ味》外はカリッと、中はジューシーに揚げた、定番だけど、ここまこだわりの鶏のからあげ。

  649円（税込）

• パリパリチーズ揚げ

  お子様に大人気/チーズの旨味が凝縮された、パリパリ食感のチーズ揚げ。

  649円（税込）

• ポテトフライ

  649円（税込）

天ぷら 盛合せ

• おまかせ盛り七点

  その日のおすすめの天ぷらを七点盛り合わせました

  1,309円（税込）

• おまかせ盛り三点

  他も色々食べたい方におすすめ!職人が厳選した三点盛り。

  539円（税込）

• 季節の天ぷら盛合せ

  旬の食材をふんだんに使用した、彩り豊かな天ぷら盛合せ。内容はおすすめメニューをご覧ください。季節の移ろいを感じてください。

  869円（税込）

• 天ぷらのこだわり

  《食材に合わせて衣の濃度調整》食材に合わせ衣の濃度を変え、素材の食感と旨みを引き出します。《カラッと揚がる酸性水を使用》衣を溶く水に酸性水を使うことで、油切れがよくカラッと揚がります。《日々の温度、湿度で油温を微調整》その日の温度や湿度に合わせ油の温度を変え、旨みと食感を保ちます。

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天ぷら 単品/お好きなものをお好きなだけお気軽に

• 《鶏》鶏もも天(一個)

  209円（税込）

• 《海鮮》穴子天(半身)

  429円（税込）

• 半熟玉子天(一個)

  209円（税込）

• 《海鮮》きす天(一尾)/海老天(一尾) 各

  319円（税込）

• 《野菜》アスパラ天(一個)/しいたけ天(一個)/とうもろこし天(一個)各

  143円（税込）

• かぼちゃ天(一個)/なす天(一個)/さつま芋天(一個)各

  143円（税込）

天ぷら 御膳

• 天ぷら御膳

  天ぷら・小鉢・茶碗蒸し・ご飯・みそ汁・香の物・お出汁

  1,969円（税込）

• お刺身と天ぷらの御膳

  天ぷら・刺身・小鉢・茶碗蒸し・ご飯・みそ汁・香の物

  2,189円（税込）

うな重

• 肝吸い変更+200円(税込)/ご飯大盛り+100円(税込)

  その時期最も美味しい鰻を厳選して仕入れ、 活きの良い鰻を毎日捌き、 素材の旨みを最大限に引き出し焼き上げます。鰻料理はご注文毎に蒸し上げますのでお時間頂戴いたします。

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• 上うな重

  肝吸い・香の物付き 一尾半

  6,809円（税込）

• ひつまぶし

  お吸い物・出汁・薬味・香の物

  5,159円（税込）

• うな重

  お吸い物・香の物付き 一尾

  5,049円（税込）

• うなぎ御膳

  こじま人気商品を丸ごと楽しめる うな重・小鉢・刺身・肝吸い・天ぷら・茶碗蒸し・香の物

  7,029円（税込）

• うなぎのこだわり

  《門外不出のタレ》継ぎ足して受け継いだ門外不出の伝統の鰻のタレ《毎日串打ち》熟練の職人が、毎日一本一本丁寧に串打ちをしています。均一に火を入れ、うなぎの旨みを最大限に引き出すための、こじまのこだわりです。《鰻専用 蒸し器》当店では、鰻専用の蒸し器を使用し、じっくりと蒸します。それにより、身がふっくらと柔らかく、とろけるような最高の食感に仕上がります。

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釜めし/優しい味わいの自家製出汁。 職人が創業から守ってきた伝統の味

• 釜めし御膳

  刺身 天ぷら 小鉢 煮物 茶碗蒸し みそ汁 香の物 / 五目釜めし / とり釜めし / うなぎ釜めし / 角煮釜めし / 鯛釜めし / かき釜めし

  3,839円（税込）

• 《単品》五目釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

• 《単品》うなぎ釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

• 《単品》とり釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

• 《単品》角煮釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

• 《単品》鯛釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

• 《単品》かき釜めし

  みそ汁・香の物付き/釜めしはご注文を頂いてから炊き上げますので20分ほどお時間いただきます。

  1,639円（税込）

丼

• 《単品》海鮮丼

  みそ汁・香の物付き

  1,639円（税込）

• 《単品》天丼

  みそ汁・香の物付き

  1,639円（税込）

• 《単品》まぐろ山かけ丼

  みそ汁・香の物付き

  1,639円（税込）

• 《単品》から揚げ丼

  みそ汁・香の物付き

  1,089円（税込）

• 選べる二種のミニ丼セット

  下記から、うどん・ミニ丼を2種類お選びください (海鮮丼 / 豚の角煮丼 / 温うどん / から揚げ丼 / 天丼 / 冷うどん)

  1,859円（税込）

こじまの甘味

• 手づくり抹茶ババロア

  抹茶の風味と、とろけるような食感がたまらない手づくりババロア

  539円（税込）

• 白玉あずき

  優しい甘さのあずきに、もちもちの白玉を添えました。ほっと一息つきたい時に。

  539円（税込）

• きな粉と抹茶のわらび餅

  きな粉と抹茶の風味が香る、もちもちのわらび餅

  539円（税込）

冷たいデザート

• 柚子シャーベット/オレンジシャーベット/抹茶アイス/バニラアイス 各

  429円（税込）

夏のおすすめ

• お刺身3点盛り/お刺身5点盛り

  夏の天ぷら869円(税込)※内容はスタッフまでお尋ね下さい

  1639円/2299円(税込)

• 《串焼き》自家製 お月見つくね

  アスパラ豚巻/トマト豚巻/オクラ豚巻 各429円(税込)

  539円（税込）

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  彩り生麩の絶品黄身味噌のせ

  当店自慢のほろほろ豚の角煮1089円(税込)/夏の冷製おでん759円/おすすめ！サラダ節オニオンサラダ759円(税込)/鰻と胡瓜のさっぱり酢合せ うざく1089円(税込)/香る醤油バターの皮つきポテトフライ759円(税込)/塩味が美味しい薄切り自家製 ローストポーク979円(税込)/夏の釜めし(鰻とごぼう)1639円(税込)最後に出汁をかけて、お茶漬けとしてお召し上がりいただけます

  649円（税込）

お一人様専用メニュー

• 《うなぎ》かば焼(ハーフサイズ)/白焼(ハーフサイズ)各

  うざく(ハーフサイズ)539円(税込)/骨せんべい(ハーフサイズ)319円(税込)

  2,409円（税込）

• 《逸品》だし巻き玉子(ハーフサイズ)/ポテトサラダ(ハーフサイズ)各

  もつ煮(ハーフサイズ)429円(税込)/熱々枝豆(ハーフサイズ)209円(税込)/寄せ豆腐429円(税込)/お刺身ちょこ盛り979円(税込)

  429円（税込）

• 《揚げ物》鶏のからあげ(2ヶ)

  チキン南蛮(2ヶ)429円(税込)/ポテトフライ(ハーフサイズ)319円(税込)/パリパリチーズ揚げ(3本)429円(税込)

  319円（税込）

• 《野菜》海鮮サラダ

  カリカリベーコンサラダ539円(税込)/韓国のりと豆腐サラダ539円(税込)/豚しゃぶサラダ539円(税込)※全てハーフサイズのサラダです

  539円（税込）

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  その他、天ぷら、お食事はグランドメニューをご覧ください。

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