神ふぐ亭 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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ふぐ屋の命はポン酢そのもの
当店自家製のポン酢は、徳島産の生搾りスダチ果汁100％を基本に作り上げます。この果汁は、一升瓶を何本も使いますが、それぞれの瓶の果汁は、まるでミカンように、それぞれの味や風味が異なります。その為、自身の味覚を研ぎ澄ますのが最重要で、約1週間分を一度に仕込みますが、調合日の前夜より断食をして臨みます。
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常に国産トラフグの超１Kgを使用しております！
デートやご接待、ご宴会等でも、皆様お一人お一人に喜んでいただけるように、この30年を過ごしてきました。「ふぐは初めて」というお客様も、どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。『奇跡のポン酢』、上質ふぐ料理を是非、ご賞味下さい。※写真は、1番人気の『えびす神コース』5980円(11月より6480円)てっちり(ふぐ鍋)の盛り付けは4人前です。
サービスへのこだわり
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いつの間にかエクセレント店に選ばれてました。
家族経営のお店なので、なんなりとお気軽にお声掛けくださいね。皆が料理も雰囲気作りも頑張っております。
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遠方からでもお越し下さるお客様皆様が私たちの商売の証
決して良くはない立地条件のお店ですが、ここまで幾度も通って下さるお客様には、私たちの何かが、お客様に伝わっているのだと自分たちを励まして日々を過ごしております。皆様、本当にありがとうことでございます。これからも一同で頑張ってまいりますので、是非、ふぐの神を宜しくお願い致します。
