創業80年の老舗店

伏見/名古屋/うなぎ/ふぐ/宴会/接待/和食/飲み放題/歓迎会/送別会/新年会/個室/海鮮

うなぎ・ふぐ　一冨士

4.5

予算

5001～6000円 2001～3000円
ジャンル
和食
エリア
栄
- 栄 × 和食
- 栄 × 日本料理・懐石・割烹
（愛知）
- 愛知 × 和食
- 愛知 × 日本料理・懐石・割烹

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うなぎふぐ一冨士お店の総評

算出方法について

評点の平均

4.5

算出対象口コミ総数

20件 72件

5

12件 4

6件 3

2件 2

0件 1

0件

来店シーン

一人で34%
友人・知人と28%
家族・子供と26%
その他12%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

うなぎふぐ一冨士口コミ

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バンビスター★さん

投稿日：2009/04/03

東京から行きました。本場のひつまぶしは全然違う！

出張で名古屋に行った際、
地元名古屋のグルメ先輩に教えていただきました。

その先輩から沢山教えていただいたのですが、
本場のひつまぶしを初めて食べました。

何が他と違うかというと・・・

（1）香ばしい
東京のウナギは、一度蒸してから焼くので、
美味しい店はふっくら感が楽しめますが、
そうでない店は、皮がぬるっとしています。
それに比べ、本場のひつまぶしのウナギは、蒸さずに焼くので、
こうばしく香りまで美味しい！
もし、炭とかで焼いているなら、
ウナギから垂れた脂が炭に落ちて、
自然とスモークされるから、
こんなに味が良いのかな～と思いました。

（2）腹からか、背からか
これは、ウナギの捌き方だそうで、
東京は武士の町なので、腹から捌くのを嫌ったそうです。
時代を感じるエピソードも教えてもらいました。

（3）お櫃をまずは四等分
ひつまぶしのお櫃がきたら、しゃもじで四等分。
それは、四通りの食べ方ができるからです。

まずはそのまま食べる
↓
薬味（ネギ・わさび）を入れて食べる
↓
お茶漬けで食べる
↓
肝吸いをかけて食べる

もしくは三通りの食べ方で楽しんで、
最後の一杯はもう一度食べたい食べ方でリピートする。
何度も美味しいお得な食べ方です。

（4）お茶漬けより、肝吸いで
一般的には、お茶漬けで食べるのが有名ですが、
先輩に教えてもらったのは『肝吸いをかけて食べる』食べ方。
これがすんごく美味しい！！！

名古屋大好きになりました♪

ランチ

来店シーン：友人・知人と

詳細を見る

みかんさん

投稿日：2007/12/14

4.0

ひつまぶしが最高！！うなぎ・ふぐ等の高級料理店☆

ちょっと今日は贅沢にご飯が食べたいって時に行きました！
お値段少しかかるものの、ひつまぶしがとってもおいしかったです☆
老舗とだけあって、本格派でボリューム満点！
そのままでもひつまぶしにしてもどちらもおいしくて感動～(^^♪

ゆったり利用できる和室もあるし、店員さんの接客もとても親切で
お店の雰囲気もよいですよ◎
ランチでも夜でもどちらも利用できますよ～☆

ランチ

来店シーン：友人・知人と

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うなぎ・ふぐ 一冨士

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