三代目本家金鮨(和食)のメニュー | ホットペッパーグルメ

三代目本家金鮨料理 2026/04/27 更新

三代目本家金鮨料理のこだわり

基本素材への「こだわり」

【米】契約農家こしひかり【塩】室戸産海洋深層水の自然塩【わさび】静岡県天城産【がり】足利名草産【酢】白寿米酢【茶】静岡県本山茶川根茶【昆布】北海道日高産…厳選！
安心・安全の仕入れ

仕入れ業者様にご協力頂き、当店では全国から安全なネタを年間通して仕入れております。旬を知り尽くした店主が目利きした、旬なもの、稀少なものをご提供します！

【握りおまかせ】（雅/禅/匠）

前菜なし/握りを中心にお楽しみいただける内容です。お酒を飲まれない方や鮨をしっかり味わいたい方におススメです。

コースによって異なる
【職人のおすすめコース】（雅/禅/匠）

素材に徹底的にこだわった「金鮨」珠玉の正統派鮨"旬のにぎり"に加え、前菜10/11点盛り。小鉢、吸い物、さらに食後にデザートのセット。どうぞ心ゆくままお召し上がりくださいませ。いつもの貴方様らしく、肩の力を抜いてお楽しみいただけます。

コースによって異なる
【限定3席】カウンター席コース

気軽に味わえる旬のネタをオーナーが見極めおひとりおひとりのペース好みに合わせて提供してくれる。カウンターならではの職人の粋を感じながら愉しめるコース。

コースによって異なる

銀座と一流ホテルで培った技を持つ三代目店主が握る、渾身の一貫。全国から厳選した旬のネタを、美しい益子焼の器で。「三代目本家金鮨」でしか味わえない、伝統と革新が融合した極上の寿司体験を、ぜひ。

大将

県立宇都宮商業高校卒銀座「魚治」、虎ノ門「福仙」等で修行宇都宮ロイヤルホテルで12年間すし部の責任者としてすしを握る出張先で最大550名以上のパーティー祝賀会のすしを担当1998年「三代目本家金鮨」を受け継ぐ14歳から始めた空手はSKIF五段、峰町支部長を務める。他に全剣連杖道五段
三代目店主が握る渾身の一貫を、最高に輝かせるのは女将の存在。12年間にわたり店主と歩んできた女将が、お客様の特別な時間を華やかに演出。選び抜かれた器、細部まで行き届いた配慮、そして心解き放たれる温かな語らい。伝統を受け継ぐ「金鮨」の味を、女将の真心が最高の逸品へと昇華させます。心ゆくまで浸りたくなる、優雅で温かなひとときをあなたに。

女将

県立宇都宮女子高卒三井生命入社店主と共に宇都宮ロイヤルホテルにて12年間「盛り付け」「接客」を担当する

◆※天候不順により入荷できない場合もございますのでご了承ください。◆※注文を受けてから切つけ、にぎりたてをご提供していますので多少お時間がかかる場合がございます◆※おこのみにぎりのみ合計金額に消費税を加算させて頂きます。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。