飛鳥 吉備亭 料理のこだわり
-
伝統の技で仕上げるさわら!シンプルな美味しさを追求。
さわら料理は、シンプルだからこそ美味しい。新鮮なさわらを使用し、余計な味付けをせず素材の持ち味を活かした調理法を採用しています。素材の味を最大限に引き出すため、塩加減にもこだわり、絶妙なバランスを追求しています。寿司や刺身、焼き物で、その純粋な旨味を存分に楽しんでいただけます。
-
旬食材にこだわった逸品料理♪季節の美味をご堪能あれ!
旬の食材にこだわった逸品料理に定評あり!飛鳥では鰆(さわら)など「岡山の地物」を中心に、その時々で一番仕入れの状況が良いものをご提供しております。お刺身はもちろん、天ぷらや焼きもの、煮付けなどそれぞれの素材を一番活かせる調理方法を常に探究。確かな目利きと職人の腕で丁寧に仕上げられた季節の美味をアラカルトでご堪能ください!
















