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2017/06/14 更新 鳥火鳥火 料理

料理のこだわり

名物!佐賀県 【みつせ鶏の白肝串】絶品です!

白レバー、またはフォアグラレバーとよばれる 【白肝】 脂肪肝でレバーの臭みがまったくなく、レバーが苦手な方にも食べていただきたい一品。備長炭での炭加減、部位によっての塩加減と、焼き職人のこだわり極上串です!そしてタレも自慢の一つ!ベースはオープンから変わらず使い続けてるもの。ぜひ一度お召し上がりください。

【白肝の刺身】こちらも名物。限定です。

ブランド鶏として有名な【佐賀産 みつせ鶏】串はもちろん、 刺身としても食べれます。まるでバターのような濃厚さの【白肝刺し】は、わさび醤油もいいですが、ごま油塩につけて食べるのがオススメ。口の中が一気にまろやかになります。実はこの【白肝】朝引きの一日寝かせたもの。真空のまま寝かせることによって、濃厚さを引き出してます。

鳥火鳥火 おすすめ料理

鳥火鳥火のおすすめ料理1

特製つくね卵黄ぞえ

自慢の特製つくねに、厳選したコクのある卵黄を添えました。この卵黄の濃さ、伝わりますか?

380円

鳥火鳥火のおすすめ料理2

白肝フォアグラレバー

とろける食感&濃厚な味わいの絶品です!!一度食べたらヤミツキ!

(1本)190円

鳥火鳥火 料理

【鳥火鳥火特選串メニュー】

料理メニュー写真 名物!  白肝

料理メニュー写真 はつ/砂ずり/ぼんじり

料理メニュー写真 せせり

希少部位の為、早い者勝ちです。

希少部位の為、早い者勝ちです。


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【刺身】

料理メニュー写真 名物!みつせ鶏 白肝の刺身

料理メニュー写真 みつせ鶏ももタタキ

料理メニュー写真 ハツ刺し/ズリ刺し


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【サラダ】

料理メニュー写真 ササミと大根と水菜のサラダ

料理メニュー写真 つけごまだれ豚シャブサラダ

料理メニュー写真 生ハムとモッツァレラチーズのサラダ


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【小鉢】

料理メニュー写真 茶豆

料理メニュー写真 お新香/鶏皮ポン酢

料理メニュー写真 あげ銀杏/鶏わさ


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【揚げ物】

料理メニュー写真 豚足の唐揚げ

料理メニュー写真 鶏皮せんべい

料理メニュー写真 大阿蘇鶏の唐揚げ


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【アラカルト】

料理メニュー写真 海老とアボカドのわさびマヨネーズ和え

料理メニュー写真 鶏ガラ仕立ての出汁巻き卵(明太 or チーズ)

料理メニュー写真 日向赤鶏もも肉の炭火焼き


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【麺】


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【ごはん】


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【デザート】


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2017-06-14 14:12:32.0

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