米沢牛 山懐料理 吉亭 料理のこだわり
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米沢牛すき焼き
米沢の機屋の旦那主が愛した伝統のすき焼き。名産米沢牛を歴史ある吉亭独自の調理法でお楽しみ頂けます。
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米沢牛ステーキ
網焼き和風ステーキ。塩胡椒のみで味付けし独自のロースターで網焼きにしました。肉本来のお味をお楽しみ頂けます。
米沢牛 山懐料理 吉亭 料理 2025/08/07 更新
米沢牛 山懐料理 吉亭 おすすめ料理
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米沢牛 すき焼き
米沢牛の霜降りロースを使った絶品メニュー。おいしい米沢牛が堪能でき、分厚いお肉が特徴の一品。
7,700円（税込）
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霜降り サーロインステーキ
米沢牛を塩・胡椒のみで味付けし、網焼きにしてある。素材を活かしたお肉の旨みが堪能できる料理。
6,600円（税込）
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昼の膳 牛づくし
米沢牛のステーキ、冷しゃぶサラダ、牛しゅうまいがついた平日のランチ。お得に贅沢気分が満喫できる。
4,620円（税込）
米沢牛 山懐料理 吉亭 料理
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霜降りサーロインの網焼き和風ステーキ１５０ｇ（単品）
ステーキの王道、霜降りサーロインを、岩塩、荒引き胡椒のみで味付けし網焼きにしました。ジューシーな味わいをお楽しみ下さい。
6,600円（税込）
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希少部位ヒレの網焼き和風ステーキ１２０ｇ（単品）
希少部位のヒレ。究極に柔らかく旨みも凝縮されたヒレを、岩塩、荒引き胡椒のみで味付けし網焼きにしました。至高の逸品。
7,920円（税込）
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吉亭オリジナル調理のすき焼き基本コース
米沢織の機屋の旦那主が愛した吉亭のすき焼きの基本コース（４品）。その独特の調理を米沢牛でお楽しみ下さい。付出し、霜降りロース、野菜盛合せ、讃岐うどんのコースになっております。厳選した米沢牛霜降りリブロースを使用。
7,700円（税込）
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シャトーブリアン・ステーキ
牛のヒレ肉（テンダーロイン）の中で中心部の最も太い部分 （1頭から約800グラム程度の部位）で、それを使ったステーキです。 最高級の米沢牛のさらに希少性の高い部位を、 吉亭の落ち着いた佇まいとともにお楽しみ下さい。
要問合せ
一品料理
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牛おろし煮
牛肉を甘辛に煮込み大根おろしを添えました。
3,520円（税込）
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吉亭漬網焼き
牛肉を地元産味噌粕に漬け込み網焼きにしました。
3,080円（税込）
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吉亭自家製牛しゅうまい
職人の手造りによる吉亭自家製の牛しゅうまい。最高級の米沢牛を使用しております。３個入り。
792円（税込）
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米沢牛冷しゃぶ
米沢牛の赤身モモ肉をお湯に通し冷水で締めました。各コースのお造りでご用意しております。
1,320円（税込）
山懐御膳(要予約)
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四季折々の山懐御膳（※要予約）
吉亭の懐石コースです（９品）。３日前の予約が必要です。４名様からのご予約でご用意致します。
13,200円（税込）
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昼の膳 山懐ステーキ膳（要予約）
小鉢二品、前菜、冷しゃぶサラダ、和風ステーキ、牛焼売、みそ椀、香物、ご飯、水菓子（１０品） ※前日までの予約が必要です
6,930円（税込）
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牛三昧膳（要予約）※2～3月のメニュー
牛肉料理を少しずつ色んな味をお楽しみ頂けます。※３日前の予約が必要です。
13,200円（税込）
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しゃぶしゃぶ
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米沢牛極厚ロースのしゃぶしゃぶの基本コース
付出し、霜降りロース、野菜盛り、きしめん、餅（５品）
7,700円（税込）
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山懐しゃぶ会席
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しゃぶ懐石コース
吉亭の看板メニュー、極厚ロースのしゃぶしゃぶを会席コースに仕立てました。ご接待、ご宴会、ご会食等にご利用下さい。【小鉢二品、お造り、霜降りロース、野菜盛り、きしめん、餅、水菓子（８品）】 ※前日までの予約が必要です
11,000円（税込）
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網焼き和風ステーキ
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霜降りサーロインステーキコース
【付出し、冷しゃぶ、野菜サラダ、霜降りサーロインステーキ150g、ご飯、味噌椀、香の物、デザート（８品）】
9,130円（税込）
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デザート
備考
- メニューは一部です。また、季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/08/07
