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京料理・懐石料理・料理旅館
山ばな 平八茶屋 料理 2026/08/16 更新
冬場だけでなくこの魚は一年を通して獲れるので、季節に合わせて、お刺身、焼物、揚物、蒸物など、どのような料理でもおいしくお召し上がりいただけます。
ほっくりとした身とパリッとするうろこの食感がとてもよく合います。これもまた、きりっとした日本酒とよく合う料理です。
壬生狂言でも演じられている平八茶屋の「とろろ汁」は、創業以来の名物料理です。上質の丹波産つくね芋を丹念にすりおろし、なめらかな口当たりに仕上げました。温かい麦飯にかけて、お召し上がりください 縁高/向付/吸物/蓋物/麦飯とろろ汁/水物焼物付、揚物付もございます。
5,500円（税込）
季節の魚や旬の野菜を使ったお昼限定の懐石料理です。 七品のお料理に、名物『麦飯とろろ汁』と水物がつきます。前菜/ 造り / 吸物 / 蓋物 / 焼物 / 揚物 / 酢物 / 麦飯とろろ汁 / 香物 / 水物（10品）※小部屋でお召上がりいただけます。
12600円（税、サ込）
京都では、赤甘鯛のことをぐじと呼んで珍重します。ぐじの身は柔らかく、淡白な白身ですが、塩を振ることで、余分な水分が抜け、身はもっちりとし、うま味が増します。焼いても、蒸しても、揚げても美味しいこの魚を使った月替わりの懐石です。八品のお料理に名物「麦飯とろろ汁」と水物がつきます。
22770円(税、サ込)～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/16
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