江戸菊

ずっしりと存在感のある黒豆の枝豆。食べ応え、ありです。むらさきずきんと呼ばれるブランドものです。

銀杏が苦手な方でも、これは絶対にハマります！！あの特有の臭さがありません！※写真は揚げ銀杏です。

ねっとりした食感と丁度良い塩気が、お酒を進ませます。少し炙ってもアリです。

仕入れた魚介の中から選りすぐりのものをお出し致します。もちろん選んでいただくことも可能です。

夏と言えば「鱧」！さっぱりと自家製梅肉でお召し上がり下さい。※写真は盛り合わせ

おこぜが生け簀にいるときにだけ、ご提供可能。ご注文後にさばくので、身が引き締まってコリコリです！

京風のおだしで炊いた湯葉をご賞味あれ。

すりつぶした蓮根が入った揚げ物にトロトロのあんをかけたもの。火傷に注意です。

新鮮な車海老をどうぞ。

秋には新鮮な秋刀魚を塩焼きに。旬の秋刀魚は脂が乗って格別です！

丑の日ではなくても食べたくなる一品。

板前の長年の経験から繰り出される一品です。季節によって具材も変わります。

旬のきのこを集めました。

こちらもオコゼが生け簀にいないとお出しできない一品。

香ばしく揚がった桜えびに天然塩が振りかけられています。こちらもお酒が進む一品！

香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼を胡瓜とともに酢の物に。あたたいうちにどうぞ。

夜の一品ではすき焼き小鍋よりご注文頂いている一品。お肉が思ったより柔らかくて驚かれる方が多いです。

国産黒毛和牛をタタキに仕上げました

霜降の国産黒毛和牛を使用。薄切りロースに負けず劣らずの柔らかさです。

お手軽な小鍋で、江戸菊のすき焼きをご堪能ください！溶き卵に絡めてると味がまろやかになってさらに美味しくなります。

◆国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉大判２枚、野菜盛り、〆のうどん。仲居がお隣で最後まで炊かせて頂きます。噛む力の不要な絶品肉をご堪能下さい。

◆新鮮魚介盛り、野菜盛り、〆の雑炊又は稲庭うどん。お造りとしても食べられる食材を敢えて使用しております。卵を絡めてお召し上がると、一層美味しくなります。

◆国産黒毛和牛雌牛A5ランク霜降り肉大判２枚、野菜盛り、〆の稲庭うどん仲居が最後までお作り致します。手作りのポン酢と胡麻だれでお召し上がりください。

鰻を丸ごと一本使用。締めのご飯モノとしても、お土産としてもおすすめです。もちろん食べきれない場合はお包み致します。

年がら年中手に入る鯖ですが、やはり脂が乗ってくる旬の時期にしかお出ししない一品。

自家製ちりめん山椒を使用。

日本3大うどんのひとつ。秋田県名産のうどんです。細麺ながらしっかりとしたコシを持っています。※写真の丼はお昼のものです。単品にはついてきません。

組み合わせた盛り合せも可能です。