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創業50年の歴史を誇る、伝統江戸前寿司を
定休日：土、日、祝日
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夜は[菊寿司]を存分に堪能できるコースをご用意。もちろん、単品でもご注文も承ります。
毎日豊洲から仕入れる新鮮なネタをご提供。ネタケースに氷を敷いて、鮮度とみずみずしさを保っています。
真面目で几帳面、誠実な仕事ぶりで、1956年から続く誰からも愛される寿司屋です。
毎日大将が熟練の目利きで豊洲から仕入れる新鮮な旬のネタ。色とりどりの食材が詰まったネタケースは、まるで魚の宝石箱のよう。なるべく鮮度を守るため、ネタケースに氷を敷き、その中でネタを冷やすことで乾燥を避け、ネタ自体のみずみずしさを保っています。
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鮪は仕入れてから少しの間熟成させ、食べごろを見極めてから包丁を入れてさばきます。口の中に入れた途端、いっぱいに広がる良質な脂身が舌にまとわりつ、その旨みを存分にお愉しみいただけます。
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時期によって北から南、日本近海で採れた鯖を、長時間塩で〆る。お酢ではなく、塩で〆るのが[菊寿司]のこだわりです。その後、丁寧に水洗いをし、水けを取った後にお酢に漬けます。仄かに感じるお酢の酸味が、鯖の脂を上品に演出。プロの仕事の味わいを是非ご堪能ください。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
【カウンター】調理の様子を間近で眺められる、テーブル席とは一線を画したカウンター席。大将の想いを直に聞くことができるのもカウンター席ならではの醍醐味です。味わいだけでなく、調理の香りや音に心を添わせ、五感を研ぎ澄ませながらお食事をお愉しみください。
【宴会用個室】最大16名様までご利用可能なテーブル席の宴会用個室。カウンターとは襖で仕切られており、周りを気にせずお寛ぎいただけるプライベート空間です。忘新年会や歓送迎会など、各種ご宴会承ります。
【外観】江戸の下町の雰囲気が残る日本橋に佇む[菊寿司]。木の温かみの感じられる、和の情緒漂うエントランスが、お客様を上質な日本料理の真髄へと導きます。創業50年の経験に裏打ちされた、本格江戸前寿司を是非ご堪能ください。
| 店名 | 菊寿司 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区日本橋兜町17-1 |
| アクセス | 茅場町駅2・12番出口から徒歩3分/JR東京駅八重洲中央口徒歩10分 |
| 電話 |
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| 営業時間 |
月～金: 11:00～13:30 17:00～22:30 |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でもネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | リクエスト予約 来店日の3日前まで受付 |
| 定休日 | 土、日、祝日 |
| 平均予算 | － |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | 詳しくはお問い合わせ下さい。 |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 25席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | － |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 ：詳しくは店舗までお問い合わせください |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし ：近隣の駐車場をご利用下さい。 |
| その他設備 | 不明点等、お気軽に店舗へご相談下さい。 |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
詳しくはお問い合わせください。 |
| 備考 | － |
2025/08/07 更新
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