浅草 うな鐵 国際通り店 テイクアウトのこだわり
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素材へのこだわり
鰻の中から元気で活きのよい活鰻を職人の目で厳選し、その日に売り切ることが当店のモットー。限りある天然素材の鰻を余すことなく調理し、各部位のおいしさを味わってもらう技こそが、当店の歴史であり伝統でもあります。
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味へのこだわり
店主が開店以来こだわってきた秘伝の味。みりんと正油を絶妙な火加減でじっくり。そして、丁寧なアク取りを怠らずしっかりと。手間ひまが熟成された深く濃厚な味わいを生みだします。
