蕎麦懐石　無庵

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  自家栽培の野菜や石臼挽き自家製粉

  無庵のお蕎麦は、店主が厳選した各地の玄蕎麦を使用しております。そこから乾燥、熟成、工場にて篩い、石取り、磨き、自家製粉。石臼で毎日手挽きして、香り豊かな蕎麦粉を作ります。さらに、畑から毎日届く新鮮な野菜。自分の畑で育てた無農薬野菜をお料理に使っています。

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  季節のお料理とお蕎麦をコースでいただく「蕎麦懐石」

  「そば遊膳」は、季節のお料理と手打ち蕎麦を組み合わせた蕎麦懐石。自家農園の野菜を使った手作りの和食が並びます。ジャズが流れる店内で旬の恵みを活かした季節感あるお料理をお酒と共にお愉しみください。〆には、店主厳選の玄蕎麦を使用し丁寧に手打ちしたお蕎麦をどうぞ。

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  【伝統と技が織りなす名物】そば遊膳◆自慢のコースで贅沢なひととき

  「そば游膳」は、季節のお料理とお蕎麦をコースでいただく「蕎麦懐石」です。旬の食材を使ったお料理とお蕎麦をゆっくりお楽しみください。そば豆腐や鴨料理など、和の美しさと味の深みを堪能できるコースです。

  10,000円（税込）

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  【畑から毎日届く新鮮な野菜】旬の和食料理◆旅先で集めた器と共に

  毎日届く自家栽培の新鮮な野菜を使用した当店のお料理は全て手作り。四季折々の旬を大切にした日本料理をご堪能ください。店主が旅先で集めた器が、お料理の美味しさをより一層引き立てます。大人の隠れ家のような空間で、旬の素材を活かしたお料理やお酒をご堪能ください。

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  【石臼挽き自家製粉】石臼で毎日手挽きして香り豊かな蕎麦粉をつくり、手打ちしています。

  お蕎麦は、店主が厳選した各地の玄蕎麦を使用しております。その玄蕎麦を乾燥、熟成、工場にて篩い、石取り、磨き、自家製粉。毎日石臼で手挽きして、香り豊かな蕎麦粉を作り、丁寧に手打ちしたこだわりのお蕎麦をご提供いたします。お料理やお酒の後の〆は、美味しいお蕎麦をお愉しみください。

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一品メニュー

• やきみそ　自家製白みそ

  580円（税込）

• そば豆腐

  690円（税込）

• そば豆腐のサラダ

  1,200円（税込）

• だし巻玉子

  1,800円（税込）

• あらびき そばがき

  1,320円（税込）

• 季節野菜サラダ

  1,100円（税込）

• 鰊の旨煮

  1,320円（税込）

• あい鴨 柳川風

  1,850円（税込）

• あい鴨のロースト

  1,980円（税込）

• 炙り鴨

  1,980円（税込）

• 季節の魚 カルパッチョ

  2,200円（税込）

• 漬物

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• クレソンのサラダ

  880円（税込）

• 合鴨生ハムのサラダ

  1,500円（税込）

• 真鯛昆布〆

  1,500円（税込）

• 〆鯖

  1,200円（税込）

• 柿のなます

  880円（税込）

• そば豆腐の揚げだし

  1,000円（税込）

• 合鴨レバーの旨煮

  1,350円（税込）

• おつまみ三品

  1,500円（税込）

天ぷら

• 天ぷら盛り合せ

  2,650円（税込）

• 海老

  1,200円（税込）

• 穴子

  1,200円（税込）

• きす

  700円（税込）

• 【季節の天ぷら】柿

  880円（税込）

• 【季節の天ぷら】さつまいも

  880円（税込）

• 【季節の天ぷら】まいたけ

  880円（税込）

お蕎麦

• あい鴨と葱 鴨せいろ

  1,980円（税込）

• 天ぷらせいろ

  2,300円（税込）

• 大和芋 つけとうせいろ

  1,650円（税込）

• 辛味大根 おろしそば

  1,500円（税込）

• 辛味大根 ぶっかけそば

  1,500円（税込）

自家製デザート

• 栗きんとんのそばがき

  そば湯の薄茶付き

  980円（税込）

• そばがきぜんざい

  そば湯の薄茶付き

  980円（税込）

• そばがきくるみもち

  そば湯の薄茶付き

  980円（税込）

• 吟醸酒粕 ブラマンジェ

  そば湯の薄茶付き

  980円（税込）

• アイス

  800円（税込）